Nota: A este restaurant fuimos invitados por los dueños

A Sol Fliman la conocí una vez en El Huerto. Hablamos de su blog, de sus proyectos y de sus clases de cocina. Ahí me comentó la posibilidad de tener su propio boliche. Hoy, con un restaurant hermoso abierto, frente a la Alianza Francesa en Vitacura, la conversa parece menos lejana.

Quinoa tiene todo lo que los vegetarianos desearían de un restaurant. Porciones ligeras, sabrosas y con productos de primera calidad. Además de un ambiente que todos los amantes de la comida disfrutan, con mucha luz, excelente espacio entre mesas, un