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Santiago en Picada / Brunch en el Ritz

Enviado por Pancho Araya® el 22/09/2010 a las 22:51
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Visité por primera vez el brunch del Ritz hace un par de años. La cosa era simple, un gran buffet, con platos calientes, quesos, sushi, pescados, mariscos y carnes. Todo acompañado con champaña, vino y jugos.

Esta vez volví con cámara y con ganas de ver que había de nuevo. Varias cosas han cambiado en estos dos años, pero el formato sigue siendo el mismo. Una de las diferencias más marcadas es que el menú es más LUNCH que BREAKFAST, más platos calientes, más sushi, más pescados, ensaladas y mariscos. Ya no hay waffles ni muffins, uno de los puntos

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Blue Ribbon - Ritz Carlton

Enviado por Pancho Araya® el 15/04/2010 a las 16:41
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Me invitaron al Blue Ribbon del Ritz hace una semana, y quiero contarles las cosas que más me gustaron.

Primero partir agradeciendo a los organizadores del evento. A Tomás Olivera por ser un tremendo anfitrión para los 6 Chefs que participaron, además de él, y a Branko Karlezi por su buena onda al invitar a Santiagoenpicada.cl

El equipo de chefs convocados era de lujo. Por Chile jugaban TOL, Matías Palomo y Giancarlo Mazzarelli. Por Perú, Gastón Acurio, Pedro Miguel Schiaffino, Héctor Solis y Hajime Kasuga. Cada uno de los chefs iba a estar encargado de una entrada o de un

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / ADRA

Enviado por Pancho Araya® el 16/11/2009 a las 14:04
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Voy a partir escribiendo que hace un año para mi cumpleaños, me llegó una invitación al brunch del Ritz. El que me invitaba era el Chef, Tomás Olivera. Un porteño, que pensaba con esa perspectiva que nos da la provincia, simple y directa, igual que su cocina. Nos conocimos ahí, y después de eso nos hemos sentado a conversar, virtual o personalmente más de una vez acerca de la comida, de la vida y de la música. Grandes pasiones e intereses comunes.

El Adra fue nombrado “Restaurant del Año” por la Wiken, fuimos a ver por qué ¿Qué habrá hecho

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