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Santiago en Picada / Norky's

Nota: En este restaurant siempre pagamos la cuenta

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Ay Norky's. La primera vez que te conocí, decidí pasar por tu nombre tan particular, sin saber que un tus profundidades iba a encontrar un tunel directo a Lima y su olor. El olor del adobo anticuchero, del pollo asado y la salsa de ají amarillo.

Ay Norky's tú y tu aroma que se impregna hasta en los calzones por tu falta de ventilación y tus amplios salones llenos de humo de salteado y sabor a Perú.

Ay Norky's qué serían mis fines de semana sin ti. Maravilla Inka, reducto de sabor.

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Santiago en Picada / Especial Máncora / Donde Teresa

Nota: En este restaurant pagamos la cuenta

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Que lindo es cuando te sientas a comer en un lugar y todo es bueno. Lo mejor es que es bueno todos los días, sin parar, por casi una semana.

En Máncora, nuestro lugar de operaciones fue HOTELIER, un hotel boutique de seis habitaciones, bello, fresco, relajado y frente al mar.

Hotelier tiene su propio restaurant, Donde Teresa, en honor a la madre del chef actual y figura de la cocina peruana Teresa Ocampo

Sazón y cariño se mezclan en una cocina fusión peruana, con cosas de la costa, de la

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Santiago en Picada / Especial Máncora

Nota: Pagamos la cuenta en todos lados

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Como han visto he estado un mes fuera de las pistas. Una de las cosas que hice durante ese mes fue visitar el balneario sensación peruano del último tiempo, Máncora.

Máncora queda a 6 horas de Chile, y es una tremenda alternativa para pegarse una escapa tropical en agosto-septiembre. Es lindo, tranquilo, con playas muy parecidas a las del norte de Chile, pero con el agua más agradable y templada. No digo tibia, porque sería mentir.

La mano es hacer un viaje Santiago-Lima-Máncora y aprovechar de estar en la capital de la gastronomía

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Santiago en Picada / Especial Máncora

Nota: Pagamos la cuenta en todos lados

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Como han visto he estado un mes fuera de las pistas. Una de las cosas que hice durante ese mes fue visitar el balneario sensación peruano del último tiempo, Máncora.

Máncora queda a 6 horas de Chile, y es una tremenda alternativa para pegarse una escapa tropical en agosto-septiembre. Es lindo, tranquilo, con playas muy parecidas a las del norte de Chile, pero con el agua más agradable y templada. No digo tibia, porque sería mentir.

La mano es hacer un viaje Santiago-Lima-Máncora y aprovechar de estar en la capital de la gastronomía

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Santiago en Picada / Especial Lima

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Lima, que se puede decir. Huele rico, siempre está nublado, es abundante y hace que cualquier fanático de la comida se drogue con sus colores y olores.

Lima brilla con luz propia porque después de años de trabajar en posicionarse como capital gastronómica de latinoamérica, lo logró, y no sólo a punta de sabor, si no que a partir de un trabajo de marca sostenido y consistente. 

Lima hace que cualquier cosa que hayas comido te parezca desabrida, excepto la cocina peruana. Nombrame alguna, la que sea, y cualquiera va a ser más rica allá. La razón es la ausencia

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Santiago en Picada / La Mar, Lima

Nota: En este restaurant pagamos la cuenta

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Gastón Acurio es por sobre empresario gastronómico y bandera de la cocina peruana, chef. Por lo mismo se espera ver una visión propia en uno de los restaurantes emblema del peruano, y sí que se ve.

La Mar está ubicada en un barrio tan parecido a los barrios portuarios de Iquique, que confunde cuando al cruzar el umbral se encuentra uno con mesas bonitas, pizarras bonitas, manteles y vasos bonitos. Porque en La Mar, todo es bonito, desde el servicio a el enorme barril de chips de papas, chifles y camotes fritos que

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