Santiago en Picada / La Percanta

Nota: A este restaurant nos invitaron

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A veces, aparecen esos lugares de los que todos hablan, y que todos recomiendan. Cuando eso pasa es necesario ir a confirmar las expectativas o derechamente bajarlas de su hype. La Percanta no necesita bajarse de donde está, porque solita se lo ganó.

Con un concepto uruguayo de hacer el fuego, la carne, los cortes y el servicio. Además de tener precios tremendamente accesibles para un restaurant del sector y con la onda que tiene, el nuevo restaurant de Jose Luis Merino, uno de los empresarios gastronómicos más consistentes en la escena santiaguina es

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Santiago en Picada / Especial Buenos Aires / El Desnivel

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Pedí hartos datos por twitter antes de aventurarme al Desnivel. Al menos 4 de 10 lo nombraban, así que me lancé (40%? Why not).

Como turista hambriento entré y me fijé en la torre de provolone esperando ser fundido en la parrilla y vi con horror como el lugar rebalsaba de gente en la misma condición que yo, quien post caminata por San Telmo, lloraba por comida.

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Decidimos irnos a la segura y pedir un un chorizo, un biffe chorizo y una ensalada mixta. El chorizo, muy especiado, con harta pimienta blanca y de textura morcillezca, con un dejo claro

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Santiago en Picada / Especial Buenos Aires / Parrillas Peña

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Nota: En este restaurant pagamos la cuenta

Datos van y datos vienen cuando uno viaja. Casi siempre son los mismos, una especie de posta eterna de lo que nos podría parecer más interesante, es por eso que en una primera instancia todos tenemos denominadores comunes al momento de mandar a alguien a comer en una tierra desconocida. Es por lo mismo que cuando algo se mueve de esta clasificación lo que hace es darte la posibilidad de ver un nuevo prisma.

Gracias al @gonzalopavon que en un carrete me preguntó por mis vacaciones, terminé en Parrillas Peña, local de clásico

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Santiago en Picada / Parrilladas La Uruguaya en José Dgo. Cañas

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Nota: A este restaurant fuimos por nuestros propios medios

No iba a la Uruguaya hacía casi un año, y no conocía el local de José Domingo Cañas.

Después de un par de intentos fallidos, finalmente fuimos a probar las novedades que tiene la carta del clásico lugar de parrilladas de Santiago.

Lo primero, nuevas morcillas. Una dulce y otra con queso mozzarella. La dulce tiene fruta confitada, con un sabor “amanzanado”. La con queso es más pastosa que sus otras variedades y con el problema que el queso se pierde entre la mezcla.

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Segundo, pasta. Ravioles con morcilla y salsa

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Especial monstruoso del Bicentenario

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Empiezo a escribir diciéndoles que el Bicentenario se nos escapó de las manos. ¿Recuerdan cuando para el terremoto los supermercados se desabastecieron y la gente llevaba de a 4 carros porque temían morir de hambre? Hoy es el mismo escenario, pero no tiene un sentido apocalíptico, si no una jarana que se pone en riesgo. La jarana bicentenario vulnerable, puesta en una posición incómoda por un feriado que no permitirá comprar nada durante esos hermosos días de bacanal ha hecho que el chileno por primera vez sea precavido y comience a comprar desde antes, preparando la parrilla y abasteciéndose de

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Santiago en Picada / Mr. Jack

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En la carrera Santiaguina por la mejor burger, Mr. Jack lleva la delantera. Sus patties de más de 220 gr. con un inequívoco sabor a parrilla, hacen que destaquen frente a otras hamburguesas que hemos revisado en el blog, el último tiempo.

Tuve la oportunidad de conocer ambos locales (uno en Tabancura, uno en el Bosque) y debo reconocer que la denominación Burger bar no debiese aplicarse en este último por aun estar privado de su patente de alcoholes. Sin trago, no hay bar, ¿no?

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Más de 15 variedades de hamburguesas con generosos acompañamientos y poco usuales salsas, como la

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