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Santiago en Picada / Zinnia

Enviado por Pancho Araya® el 16/08/2011 a las 0:43
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Nota: A este restaurant nos invitaron a almorzar ;)

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A un costado del Hotel NOI y donde antiguamente estaba el WD, se puso Zinnia, un restaurant simple, de buena cocina y de precios bien aceptables, para el barrio donde se encuentra.

Probé varios platos que partieron de menos a más y que a continuación comienzo a detallar:

Carpaccio de carne y ostiones (enla foto de arriba)

No tiene mucho de diferente a otros carpaccios que me han tocado. Puede ser que la salsa de mostaza le de un nuevo carácter, pero no es suficiente para sobresalir. Los ostiones, estaban muy

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Wagyu y Clos Apalta en el OX

Enviado por Pancho Araya® el 16/08/2011 a las 0:09
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Nota: A esta degustación nos invitaron Ox y Viña Lapostolle

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Imagina que te llega una invitación a probar uno de los mejores vinos del mundo y una de las mejores carnes que se preparan en Santiago. Ahora imagina que tienes que levantarte de la mesa antes que termine el show porque tienes una reunión impostergable, y que te quedas pensando en lo que venía después, hasta que se te pasa el día.

Bueno, gracias a una amable invitación de viña Lapostolle, tuve la oportunidad de probar por primera vez en mi vida un vino de $100.000 la botella.

¿Qué se

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Santiago en Picada / Hamburguesa en Sukalde

Enviado por Pancho Araya® el 11/01/2011 a las 12:57
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NOTA: A ESTE RESTAURANT FUIMOS INVITADOS POR EL CHEF

Mati Palomo se las mandó con una carta especial a distintas horas en las terrazas del Sukalde. Con unos tragos de lujo y lo mejor, una burguer de 180 gramos con carne madurada especialmente, acompañada de pepinillos hechos en el local, lechuga, tomate y un mix de queso gruyere y chanco, a un precio bacán: $5900.

Si la quiere probar, puede ir al almuerzo y hasta las 19.30, porque después no la sacan.

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Otro que está de lujo es el Cinammon Roll con la receta Neoyorquina ($1700) Una maravilla de plato.

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Plato Bicentenario de Viña Ventisquero

Enviado por Pancho Araya® el 06/09/2010 a las 11:37
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Nos invitaron al nuevo Sukalde de Matías Palomo para mostrarnos su visión del “plato bicentenario”.
En una comida bien entretenida nos contaron que varios chef fueron parte de la iniciativa, entre ellos Tomás Olivera con una Cazuela, Cristián Correa con un pulmay y Francisco Mandiola con una paila marina. Todas, claro en el estilo de cada chef.
Saliéndose un poco de los platos típicos, Palomo creó “oda a los poetas” con dos carnes (lomo madurado 44 días y asado de tira) quinoa teñida en betarraga una hoja de repollo frita y varias letras de vegetales salteados.

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Todos los platos presentados

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Ox

Enviado por Pancho Araya® el 29/12/2009 a las 13:14
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La carne es el privilegio que se nos ha dado a los carnívoros sobre los herbívoros. Hay cada día más seres humanos que creen que ser vegano es estar mucho más evolucionado que cualquier ser humano que consuma carne. Los que llevamos en el ADN el amor por la misma sabemos que no es así, por lo mismo existen lugares como Ox.

En Nueva Costanera está este restaurant que se instaló en un nicho ocupado por las parrilladas, pero buscando ir más allá. Con una pretenciosa apuesta el Ox empezó a ofrecer lo mejor de lo mejor en carnes, sin

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Puerto Fuy

Enviado por Pancho Araya® el 04/11/2009 a las 11:16
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Durante años en Chile hemos tenido un auge de restaurantes de mantel largo, prolongado y exponencial. El mercado da para todos, porque turistas nunca nos faltan (excepto cuando tenemos sucesos como la gripe porcina).

Puerto Fuy lleva 5 años de puro éxito, figuraciones, premios y elogios. La mano de Giancarlo Mazzarelli ha hecho de este, uno de los más renombrados espacios culinarios del Santiago de mantel largo. Un referente en servicio, comida y experiencia en general. 

A todos los que leen este blog y siempre han tenido la curiosidad de gastarse las no despreciables 35 lucas por persona (aprox.) que

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