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Santiago en Picada / Sushi Blue

Enviado por Pancho Araya® el 09/09/2011 a las 12:15
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Sushi de mall… Cuando pienso como que me da un poco de miedo probarlo. Entre la rapidez de lo que se arma y los precios inflados de los platos me entra el terror del comilón. Pero como leí muchos comics cuando chico, venzo el miedo y me lanzo igual.

Sushi Blue está en el patio de comidas del Parque Arauco y su concepto es nikkei, esa fusión de la comida peruana con la Japonesa  que está dando tanto que hablar.

La oferta es simple: rolls con sabores japoneses, acompañados de detalles peruanos, y viceversa. Rolls con salsas acevichadas, y tempuras

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Nueva Carta en el Osaka

Enviado por Pancho Araya® el 08/04/2011 a las 12:49
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Nota: A este lanzamiento nos invitó el Hotel W

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Estoy en esas grandes juntas de cronistas, donde los más bacanes se sientan juntos, los más desordenados en otra mesa y los que se quieren hacer los lindos en la que tiene más mujeres. Todos expectantes por lo que va a ir saliendo de la cocina, por que digámoslo, hay un concenso en que Osaka ha sido uno de los restaurantes que más nos ha sorprendido en el último año.

Durante 2010 la carta de Osaka estuvo deleitando a los comensales de Santiago con platos innovadores, volados y por sobre todo

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Santiago en Picada / Hanzo

Enviado por Pancho Araya® el 10/02/2011 a las 17:39
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Nota: a este restaurant fuimos invitados por la agencia de medios

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Puras maravillas tiene este nuevo Nikkei, en Borderío.

Donde estaba el C, a un costado el Emilio, está este restaurant que llega desde Lima con Itamaes (maestros del sushi), recetas y puras cosas ricas. Con una coctelería de miedo y puro sabor en sus preparaciones.

Les dejo fotos con precios aproximados, está más o menos al nivel del Osaka, con algunas cosas más baratas.

Recién se inaugura el 15 de Marzo, así que en este momento está en marcha blanca con descuentos en la carta, aproveche!

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Pisco Sour peruano.

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De paseo por el Culinary

Enviado por Pancho Araya® el 27/10/2010 a las 18:21
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Pulpo envuelto en queso cremaDSCN4547.JPG

Canapé de salmón

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CausitaDSCN4555.JPG

Cebiche con plátano y mango / tiradito de ostiones con limoneta

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Pulpo confitado / Mariscos en concha

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Congrio y bisquet de camarones

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Calamares con tacu tacu

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Albacora con tocino sobre confitura de vino

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Semifrío de chocolate / Keylime Pie / Crème brûlée

Todos los platos de las fotos fueron hechos por estudiantes de cuarto año de Culinary, una de las escuelas más importantes de Chile en gastronomía.

Estuve hace un par de semanas de visita en el taller-restaurant "Mar Adentro" con motivo de su último examen y salí gratamente sorprendido con

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Osaka, con precios

Enviado por Pancho Araya® el 08/06/2010 a las 18:07
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A veces pienso que los post de restaurantes caros no son como pa poner los precios. Es como ir a una fiesta y decir a cada rato que los zapatos que llevas valen 300 lucas. Pero cuando uno tiene una idea de que lo que vale es mucho y en realidad no es tanto ¿valdrá la pena contarle a la gente cuales son los verdaderos precios? PUES CLARO.

Tuve la suerte de ir a la primera degustación de Osaka hace muchos meses atrás, donde me quedé con la idea de caro en la cabeza. ($35 lucas por persona, más o

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