Santiago en Picada / Torofrut

Nota: En este restaurant pagamos la cuenta.IMG_2751.JPG

Después de incontables fallidas oportunidades, hice calzar mi almuerzo con Torofrut en ruta al norte por la ruta 5. 

Este restaurant, ubicado en Llay Llay, en el kilómetro 80 de la 5 norte, es conocido como una parada casi obligada, que reune calidad, buenos precios y mucho sabor.

Torofrut tiene esa vibra de restaurant familiar bien cuidado, con meseras uniformadas, simpáticas y cercanas, que atienden rápido, seguras de los pedidos y que hacen que uno se sienta como en la casa. Mal que mal, están acostumbradas a lidiar con un montón de comensales

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Santiago en Picada / La Sanguchería

Nota: En este restaurant pagamos la cuenta

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La Sanguchería debe ser de los locales más producidos del último tiempo. Es lindo, es amplio y es abundante en sus porciones. Pero tiene un problema, hay que ir con tiempo.

No es para ir apurado, menos cuando están recién partiendo. Pero tienen una carta interesante para ir y dar una vuelta.

Su idea es tomar sanguches "de la casa" INMODIFICABLES, como nos dijo el mesero cuando nos presentó la carta, que se leen bastante bien, pero tienen algunos problemas en ejecución que le juegan en contra a la buena idea inicial. 

¿Qué

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Santiago en Picada / La Superior

Nota: A este local nos invitaron.

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La hermana mayor de Hogs, la salchicería con más onda de Santiago, aparece en escena con una carta más generosa que Leonardo Farkas con el deporte chileno.

Sanguches para todos los gustos, carnes a raudales y preparaciones de la casa, hacen que este nuevo spot para los sanguches locales sea onda y sabor en un mega combo sin papas fritas.

¿Qué probamos? Haga hambre:

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Un crudo brutal. Antes de partir con cualquier cosa, comparta esto. Si anda solo, puede reemplazar su sánguche por este tártaro más parecido al francés que al alemán. Buenísimo ($4200)

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Santiago en Picada / Las Tejas

Nota: En este restaurant, pagamos la cuenta

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Las Tejas es de esas picadas a las que uno llega por dato.

Cuando estaba recién empleado en Santiago y mis amigos eran puros estudiantes de último año, no faltó el pelafustán que me reguntó, ¿Conoces las tejas? y me llevo al paraíso de la papa frita y el terremoto. 

Las Tejas es feo, oscuro y helado, pero con swing. Es cómo si estuvieses esperando que en cualquier momento el escenario se prendiera y subiera una banda a tocar cumbias. Mientras, mesa por mesa, pasa el señor del acordeón tocando canciones a pedido.

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Santiago en Picada / Fresia

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En la nueva calle de las sangucherías santiaguinas (Constitución en Bellavista) está Fresia.

A poco más de una cuadra del Ciudad Vieja se encuentra esta alternativa, más de paso con una oferta que incluye, mechada, arrollado, ave, lomito y churrasco en distintas preparaciones.

Leí por ahí que sus mechadas estaba muy buenas y no decepcionaron. Con un maestro que cuida la materia prima y rapidez en los pedidos, nos pedimos una mechada completa y una chacarera ($3200 aprox. c/u), que tenía los porotos verdes más verdes que me ha tocado ver en uno de estos sanguches.

Una de las cosas

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Santiago en Picada / Ciudad Vieja

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La nueva apuesta de José Luis Merino creador de El Ciudadano, uno de los locales más accesibles en precios y generoso en su oferta, es esta sanguchería del barrio Bellavista.

Emplazado en una esquina de puro poder (constitución con dardignac) el Ciudad Vieja ha sido capaz de proponer una carta llena de sanguches que son una relectura a la cocina en Chile de los últimos años, más lo tradicional de nuestra mesa, famosa por sus panes con relleno.

De la extensa carta, entre los que destacan sanguches como el Veguino (dos sopaipillas con arrollado y palta) Lengua (refinado, con pesto

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