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Santiago en Picada / Las Tejas

Enviado por Pancho Araya® el 04/08/2011 a las 19:11
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Nota: En este restaurant, pagamos la cuenta

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Las Tejas es de esas picadas a las que uno llega por dato.

Cuando estaba recién empleado en Santiago y mis amigos eran puros estudiantes de último año, no faltó el pelafustán que me reguntó, ¿Conoces las tejas? y me llevo al paraíso de la papa frita y el terremoto. 

Las Tejas es feo, oscuro y helado, pero con swing. Es cómo si estuvieses esperando que en cualquier momento el escenario se prendiera y subiera una banda a tocar cumbias. Mientras, mesa por mesa, pasa el señor del acordeón tocando canciones a pedido.

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Santiago en Picada / Fresia

Enviado por Pancho Araya® el 12/04/2010 a las 11:21
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En la nueva calle de las sangucherías santiaguinas (Constitución en Bellavista) está Fresia.

A poco más de una cuadra del Ciudad Vieja se encuentra esta alternativa, más de paso con una oferta que incluye, mechada, arrollado, ave, lomito y churrasco en distintas preparaciones.

Leí por ahí que sus mechadas estaba muy buenas y no decepcionaron. Con un maestro que cuida la materia prima y rapidez en los pedidos, nos pedimos una mechada completa y una chacarera ($3200 aprox. c/u), que tenía los porotos verdes más verdes que me ha tocado ver en uno de estos sanguches.

Una de las cosas

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Santiago en Picada / Ciudad Vieja

Enviado por Pancho Araya® el 29/03/2010 a las 15:25
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La nueva apuesta de José Luis Merino creador de El Ciudadano, uno de los locales más accesibles en precios y generoso en su oferta, es esta sanguchería del barrio Bellavista.

Emplazado en una esquina de puro poder (constitución con dardignac) el Ciudad Vieja ha sido capaz de proponer una carta llena de sanguches que son una relectura a la cocina en Chile de los últimos años, más lo tradicional de nuestra mesa, famosa por sus panes con relleno.

De la extensa carta, entre los que destacan sanguches como el Veguino (dos sopaipillas con arrollado y palta) Lengua (refinado, con pesto

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Santiago en Picada / Pegui's

Enviado por Pancho Araya® el 17/03/2010 a las 11:35
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Pegui's es de esa joyitas de la ciudad que uno pilla, o por dato, o de valiente (cuando uno llega y se mete a un local).

Con un letrero que anuncia mechada, pernil y lengua, es difícil resistirse.

Pegui's es un boliche vintage. Atendido por sus propios dueños, preparan los perniles, lengua y mechadas ahí mismo. Tienen esas neveras antiguas, donde guardan las bebidas y está siempre limpio, siempre radiante.

Para hacer reconocimiento del lugar, pedí la mechada de la casa, con una pasadita por la plancha, lo que hizo que llegara calientita y jugosa a mi marraqueta. La carne

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Santiago en Picada / Lomits

Enviado por Pancho Araya® el 18/12/2009 a las 13:34
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Este es uno de los primeros lugares donde disfrute “eso que en provincia no hay”

La primera vez que llegué al Lomits fue por recomendación de mi amigo Jorge Paredes en mi primer semestre de patacheo capitalino. Una hamburguesa y una cerveza fueron el menú. Después era lugar obligado para reuniones, hacerse el lindo y salir a comer con mi Madre cuando venía de visita.

Cuando me fui de Santiago la primera vez, me quedé con ese sabor amargo de no poder encontrar el sabor de Lomits en ninguna ciudad por las que me movía.  Y una vez de vuelta,

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Santiago en Picada / La Leyenda de La Mechada Italiana en la Vega

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:44
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Hace mucho tiempo venía leyendo acerca de la mechada italiana del puesto de la señora Marita en la Vega Central.

"el mejor sandwich de mechada que he comido" es una afirmación fuerte, que hay que rebatir con hechos y no creyéndose portador de la verdad.

Así que después de estacionar el auto y disfrutar de las calles malolientes alrededor del lugar, llego a la referencia que me dieron (después de varias vueltas) y pillo un kioskito con 3 mesas, donde al tiro pido mi mechada italiana, en marraqueta, jugosa y tan blanda y sabrosa que es un crimen echarle tomate

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