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El Bohío Remodelado

Enviado por Pancho Araya® el 12/12/2011 a las 19:31
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Nota: A este restaurant nos invitaron

El Bohío de Sheraton vuelve a abrir después de meses de remodelación, con la misma oferta clásica de Joseph Gander y esa parrilla generosa donde uno puede comer todo lo que quiera.

Esta vez, con una subida de precios no menor, pero con nuevos espacios muy agradables y una vista a la piscina con leds de colores que es un espectáculo en estas tibias noches de verano.

Si quiere saber más de la oferta gastronómica de El Bohío puede releer este post pero con la salvedad de que hoy los valores son $28000 por

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De paseo por el Culinary

Enviado por Pancho Araya® el 27/10/2010 a las 18:21
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Pulpo envuelto en queso cremaDSCN4547.JPG

Canapé de salmón

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Cebiche con plátano y mango / tiradito de ostiones con limoneta

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Pulpo confitado / Mariscos en concha

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Congrio y bisquet de camarones

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Calamares con tacu tacu

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Albacora con tocino sobre confitura de vino

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Semifrío de chocolate / Keylime Pie / Crème brûlée

Todos los platos de las fotos fueron hechos por estudiantes de cuarto año de Culinary, una de las escuelas más importantes de Chile en gastronomía.

Estuve hace un par de semanas de visita en el taller-restaurant "Mar Adentro" con motivo de su último examen y salí gratamente sorprendido con

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Nueva Carta Noso

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 13:55
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Escribir de comida siempre es entretenido. Escribir de comida de lujo, aun cuando uno sea devoto de la comida de casa es otra cosa.

Cuando uno prueba algo que no está en sus registros de sabores, formas u olores queda el desorden en los receptores que con tanto ánimo uno ha entrenado.

Desde que estoy metido en esto de escribirles de lo que como y donde lo como, la gente de los hoteles Starwood (Sheraton, W, Fourpoints, San Cristobal Tower) siempre han creído en que este blog es pa que ustedes se atrevan a salir a comer, a gastar las

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Almuerzos de Lujo en EL CID

Enviado por Pancho Araya® el 22/06/2010 a las 17:48
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Hace unos meses escribí acerca de los almuerzo en El Cid, el restaurant de Josef Gander en el Sheraton.

Hoy les cuento que las cartas cambiaron y ahora por $12.000 pueden tener acceso al buffet de antipastos y productos del mar, muy generoso.

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Y que los almuerzos siguen en $22.500 o $28.500 con vino, bebida y café. Lo bueno es que pueden elegir de una carta más amplia sus fondos, dentro de los que está este platazo: parrilla Gander (en la primera foto) con filete, pollo, cordero, asado de tira y cerdo, más una papa asada. A mí me demolió

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Fotos de lo nuevo de Puerto Fuy

Enviado por Pancho Araya® el 14/05/2010 a las 12:48
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Hace unas semanas nos invitaron a probar lo nuevo de Puerto Fuy, he aquí las fotos.

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Crema de choclo de bienvenida. Viene con cabritas y en un timbal de masa. Una de las sopas más ricas del gran Santiago que ruega por venir en un bowl completo, y estar en la carta.IMG_4450.JPG

Ensalada de radiccio con aderezo de uvas y un camembert en miniatura. Esta ensalada es para los que les gusta lo amargo. 

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Mousse de camarones con mermelada de cebollas y espuma de puerros. Rico, pero de una textura más parecida al paté que al mousse y con un

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Ox

Enviado por Pancho Araya® el 29/12/2009 a las 13:14
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La carne es el privilegio que se nos ha dado a los carnívoros sobre los herbívoros. Hay cada día más seres humanos que creen que ser vegano es estar mucho más evolucionado que cualquier ser humano que consuma carne. Los que llevamos en el ADN el amor por la misma sabemos que no es así, por lo mismo existen lugares como Ox.

En Nueva Costanera está este restaurant que se instaló en un nicho ocupado por las parrilladas, pero buscando ir más allá. Con una pretenciosa apuesta el Ox empezó a ofrecer lo mejor de lo mejor en carnes, sin

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