Antes de partir, agradecemos especialmente a Gastón Riveiro, dueño de La Cabrera y su RRPP. Carla Abruzzo por la invitación que hicieron a todo el equipo de Santiago en Picada para visitar La Cabrera Norte, la misma oferta en un lugar más amplio, a pasos de:

De todos los datos que me dieron antes de venir a Buenos Aires, La Cabrera era uno de los que más se repetía. Me explicaban que la carne era insuperable, que las guarniciones no tenían comparación y, no menos importante QUE SE LLENABA. Filas de gente esperando afuera una mesa que se liberara,