Santiago en Picada / Parrilladas La Cholita

Enviado por Pancho Araya® el 11/01/2011 a las 12:53

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NOTA: A ESTE RESTAURANT FUIMOS POR NUESTROS PROPIOS MEDIOS

Años ha estado la Cholita en Los Orientales.

Lo que partió como carnes a las brasas poco a poco comenzó a ser una parrillada familiar con grandes planchas que ven pasar sus ingredientes para luego ser servidas en braseros al estilo clásico.

Las estrellas, claramente son las parrilladas, normales y especiales ($16.000, para tres personas). Si le gustan los interiores, puede pedir porciones aparte. Esta vez pedimos ubres, que estaban, buenas, bien crujientes y con ese sabor característico y persistente a interior ($3.500 aprox.)

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Hay cervezas ¾, vinos y buenas ensaladas

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / El Cid al Almuerzo

Enviado por Pancho Araya® el 28/10/2009 a las 12:23

Hace 20 años atrás la oferta de los restaurantes de hotel era carne con arroz o carne con puré. Las cosas empezaron a cambiar con varios chefs extranjeros que tomaron cocinas emblemáticas de los hoteles de la capital, y le metieron de lleno el concepto de Cocina Internacional que conocemos hoy.

Joseph Gander es uno de esos chefs. Italiano, con fuerte influencia suiza, llegó a disciplinar la cocina del Sheraton, hasta ponerla en el lugar que hoy está: una de las mejores de Chile.

El Cid ofrece, además de su carta de cena, que lo ha hecho acreedor de innumerables

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