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Santiago en Picada / Casamar por Tomás Olivera Leiva

Enviado por Pancho Araya® el 08/06/2011 a las 0:55
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A este restaurant fuimos invitados por el Chef

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Con tanta gente media sensible leyendo lo que escribo, debo comenzar diciendo que al Tomás lo conozco desde hace ya tres años, cuando recién escribía en La Buena Vida.cl y me he tomado copetes con él, conversado de la vida, visto a grupos tocar y parrilleado en su cumple. Con eso sobre la mesa es bueno también decir que invitado, fui a dar una vuelta por su nuevo proyecto, en Av. Padre Hurtado.

El Tomás es bravo, defiende sus puntos de vista sin anestesia, pero siempre con una sonrisa. Lo primero que

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Santiago en Picada / Hamburguesa en Sukalde

Enviado por Pancho Araya® el 11/01/2011 a las 12:57
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NOTA: A ESTE RESTAURANT FUIMOS INVITADOS POR EL CHEF

Mati Palomo se las mandó con una carta especial a distintas horas en las terrazas del Sukalde. Con unos tragos de lujo y lo mejor, una burguer de 180 gramos con carne madurada especialmente, acompañada de pepinillos hechos en el local, lechuga, tomate y un mix de queso gruyere y chanco, a un precio bacán: $5900.

Si la quiere probar, puede ir al almuerzo y hasta las 19.30, porque después no la sacan.

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Otro que está de lujo es el Cinammon Roll con la receta Neoyorquina ($1700) Una maravilla de plato.

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Santiago en Picada / Quinto Cielo

Enviado por Pancho Araya® el 22/06/2010 a las 17:55
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¿Tiene invitados a la casa y no sabe que hacer?¿ No quiere cocinar, pero se quiere lucir? Esta es la mano.

En Vitacura y a precios más que aceptables está este nuevo concepto en comida que recién comienza a entrar al mercado masivo. Comida cocinada al vacío con la técnica sous-vide que el chef chileno José Jerónimo Dougnac aprendió en Argentina. Los ingredientes se preparan, se juntan y en una bolsa especial se cocinan al vacío durante horas (13-16 horas algunos platos).

La cosa es simple, uno va, compra el plato que quiera de una gran variedad, llega a su

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