Amsterdam en Picada / Fifteen

Enviado por Pancho Araya® el 01/11/2011 a las 12:15

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Nota: A este restaurant y a Holanda, nos invitó Heineken International ;)

Son tantos años viendo a Jamie Oliver en pantalla, preparando lo mejor de su repertorio y enseñando a la gente a sacar el mejor provecho de los ingredientes que tenemos en la casa, que cuando me enteré que en Amsterdam había un Fifteen, no dudé y me largué a caminar hasta encontrarlo.

Jaime Oliver ha sido uno de mis chefs de televisión favoritos desde antes que empezara a escribir sobre comida. Sus preparaciones siempre han sido simples, enjundiosas y televisivamente apetitosas. Conocido es su uso indiscriminado del aceite

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Santiago en Picada / Piegari del Hotel NOI

Enviado por Pancho Araya® el 22/06/2011 a las 14:05

NOTA: A este restaurant nos invitó @brankokarlezi y todas las fotos son en formato degustación

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¿Has ido a Argentina alguna vez? Las pastas tienen un gusto especial. De hecho todo lo "tano" tiene un sabor diferente al que uno está acostumbrado. Para darte un ejemplo, es como el Golfo di Napoli, pero Argentinizado, es decir: Abundante, agrandado y con una calidad de materia prima muy superior a cualquier cosa que se pueda encontrar en lacteos y masas en Chile. Así no más.

Piégari rescata ese sabor y lo trae a mesas Chilenas. Ubicado en el nuevo hotel NOI en Nueva

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Santiago en Picada / Cuore Matto

Enviado por Pancho Araya® el 30/08/2010 a las 11:55

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Los fanáticos de la comida italiana y los productos de "la bota" estarán felices al saber que este restaurant del sector oriente (antiguamente Bel Paese) tiene insumos y sabores de primera calidad.

Sentados con Roberto Ilari, conversamos acerca de como el uso de elementos italianos aporta al sabor y calidad del producto final. Pastas con harina italiana y 35 yemas de huevo por kilo de harina, hongos porcini deshidratados, aceite de oliva, spaghetti y una batería de cecinas para perderse, son algunas de las novedades que se pueden ver tanto en carta como en el pequeño emporio del local.

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El

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Santiago en Picada / Golfo Di Napoli

Enviado por Pancho Araya® el 09/03/2009 a las 16:45

De todos los lugares donde fuimos , este especialmente fue uno de mis favoritos. Nos atendieron como reyes, fuimos solo 3 personas. La cámara, la prodcutora (que ahora es mi esposa) y yo.

Con solo una luz grabamos todo este bloquecito y de ahi en adelante he llevado a familia, amigos, a la polola y he recomendado una y otra vez esta maravillosa tratoria, a mi juicio, la mejor de Santiago.

Saludos a todos!

Pancho®