comidafrancesa - Santiago En Picada

Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / NoSo

Enviado por Pancho Araya® el 12/04/2010 a las 11:45

Hace unas semanas nos invitaron a Nosos a probar la nueva carta de manos del chef Jean-Paul Bondoux. Francés que ha hecho su carrera en Argentina y Uruguay con sus restaurantes La Bourgogne.

Nos sentamos varios, a disfrutar en “la mesa del chef” de NoSo con vinos de Viña Lurton-Hacienda Araucano.

De regalo al llegar nos esperaba un flan de foie gras con confitura de uvas. Con ese puro regalito nos imaginabamos como se nos venía la noche.

De suave textura y sabor intenso, el bocado estaba muy rico.

Ahí comenzaron las sorpresas.

Una textura de erizos con crema de

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Santiago en Picada / Le Bistrot

Enviado por Pancho Araya® el 12/04/2010 a las 11:24

Etiquetas: vino por copas queso de cabeza comida francesa le bistrot crêpe bristo

Frente al Rivoli se puso un nuevo restaurante de comida francesa, Le Bistrot. De cocinero francés, cajera frances y mesera jefe francesa. El lugar tiene unos platos maravillosamente franceses. Si tu en este momento estás vuelto loco con mi cacofonía y reiteración, te cuento que quiero marcarte lo francés que es este lugar.

Es pequeño, con una terraza hermosa, pocas mesas y un sabor maravilloso en su comida. Es una excelente alternativa a Baco, justo delante, con mejores precios (¡MEJORES QUE BACO!) y con una carta con ciertas novedades como el queso de cabeza casero (en la foto) que no

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Santiago en Picada / Normandie

Enviado por Pancho Araya® el 27/01/2010 a las 13:04

Etiquetas: santiago en picada santiago creppe beouf bourgignon picada normandie creme brulee comida francesa

Post Julia & Julie (la chick flick del momento que trata de comida) Me dio duro y parejo por el beouf bourgnignon y la comida francesa en general.

Como ya conocia el Baco, le di una oportunidad a otro bastión clásico francés de Santiago, el Normandie.

La carta del restaurant muestra preparaciones francesas a menos precio que en Baco y un poco de fusión italiana en algunos platos con pastas.

Una carta de vinos justa, con algunos por copa (a $2000 por copa aprox.) y unos postres de miedo.

Comimos un rico beouf bourgignon a un poco más de $5000

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¡Beouf Borguignon en el hogar!

Enviado por Pancho Araya® el 23/12/2009 a las 16:55

Etiquetas: beouf bourguignon cocinando en casa julia & julie santiagoenpicada estofado de carne comida francesa rica la cosa

El Boeuf Bourguignon es un estofado de carne, vino y champiñones. Es de origen francés y es el plato insignia de la película Julia & Julie.

Después de ver la peli Julia & Julie, me tenté de ir a probar el estofado. Elegí el Normandie (ya viene el post!). Me gusto mucho, así que llegué a prepararlo al hogar. La carne elegida: Posta Paleta, estaba en oferta y con todo el tiempo que iba a estar en el horno, blanda iba a quedar, si o si. El vino, misiones de rengo cabernet varietal. Ojo con las cebollitas chicas que lleva

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Santiago en Picada / Baco

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:52

Etiquetas: santiago santiago en picada picada bistró Baco picada fina comida francesa

Estoy copiando muchos de mis post de LBV que algunos de ustedes no han leido y son re buenos datos, dentro de todos los que he escrito hay grandes momentos como la vez que fui con la cámara nueva al BACO.

baco 002.jpg