¿Tiene invitados a la casa y no sabe que hacer?¿ No quiere cocinar, pero se quiere lucir? Esta es la mano.

En Vitacura y a precios más que aceptables está este nuevo concepto en comida que recién comienza a entrar al mercado masivo. Comida cocinada al vacío con la técnica sous-vide que el chef chileno José Jerónimo Dougnac aprendió en Argentina. Los ingredientes se preparan, se juntan y en una bolsa especial se cocinan al vacío durante horas (13-16 horas algunos platos).

La cosa es simple, uno va, compra el plato que quiera de una gran variedad, llega a su casa y  calienta la bolsa en agua hirviendo por unos minutos para disfrutar de platos con mucho sabor.

Así viene

Así se calienta

Así se sirve ;)

Nosotros probamos las mollejas, que recién salidas de la bolsa piden a gritos una parrilla. Sin parrilla no nos gustaron mucho, muy grasosas, necesitan un sellado (nos lo advirtieron pero no hicimos caso, porfiados).

También un asado de tira para dos personas ($8.000) que se deshacía de puro mirarlo. Delicado, sabroso, bien preparado, y una tremenda opción para lucirse.

Acompañamos todo con un puré ligado con aceite de oliva, con almendras y ralladura de limón ($3.000). Raro de textura y de sabor, pensando en la imagen y sabor que tiene uno del puré, pero muy interesante de probar.

Quinto Cielo es una tremenda opción a la comida preparada. Aun no tienen delivery, pero están bien “al paso” en el sector oriente y su carta está disponible en su sitio web www.quintocielo.cl

Me quedé con las ganas de probar la plateada en salsa de tomates casera  ¡Pa la próxima!

Saludos y háganle caso a los consejos del chef pa un óptimo consumo!

Pancho Araya®

QUINTO CIELO

AV. NUEVA COSTANERA 3339, VITACURA.
TELÉFONO (56-2) 839 2889
CONTACTO@QUINTOCIELO.CL

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