Siempre en la escena culianaria aparecen nuevos restaurantes chinos que tienen la gracia de preparar comida china “como en china”.

Son los primeros que los amantes del buen comer y buscadores de picadas se pelean por conocer y siempre se mantienen un poco en la mitología hasta que aparecen de la nada publicados en distintas partes, como el caso de Food Lays.

Alex, la francesa detrás de Le Bistrot, un día me pasó el dato de un restaurant en calle Artesanos (frente a Tirso Molina) que estaba ubicado en un mall chino. Nos demoramos un poco en ir, pero al llegar nos encontramos con un espacio tan amplio que parece estadio, y una linda vista a Santiago desde la ventana.

El restaurant parece ese tipo de recintos donde se puede hacer un matrimonio. Es gigante, con muchas mesas y un patio interno que llama a poner una pista de baile. Pero no es el caso hoy, hoy vinimos a comer.

Y al sentarnos nos ponen en la mesa la carta clásica de los restaurantes chinos en Chile. Nosotros desafiantes, pedimos la carta china.

Nos llega una gran carta con platos de distintos nombres chinos, explicados uno a uno y con un número al lado para no fallar en la orden.

-          Denos un 0016, un 0003 y 00031.

Y así a la mesa comienzan a llegar platos nuevos y sabrosos, que comenzaremos a detallar.

Yoghi, empanaditas chinas rellenas de cerdo y vegetales. SUPREMAS, con una masa brillante y elástica, preparadas al vapor. Puro sabor, livianas y entretenidas de comer ($1700)

Aperitivo típico chino que consiste en pasta de carne con especias chinas (dulces, saladas y aromáticas) cubiertas con una delgadísima capa de masa ($1900) Este plato no me gustó mucho. Tenía la textura de las bolas de pescado que alguna vez comí en un carro de comida china en NYC, medias falsas, medias gomosas, duras, al vapor, pero sabrosas. Son muy abundantes aun cuando son sólo tres y llegan en la vaporera a la mesa.

De fondo pedimos el cerdo asado sin cuero (chasius) a la miel ($6200) una maravilla. Cada fila de cortes tenía una textura y sabor diferente, lo que lo hace extremadamente entretenido de comer, porque a algunos les gusta más tostado, más dulce o más tierno y salado. Un gran plato.

Food Lays es para ir de a 6 o más. La variedad de platos chinos es grande, y cuando digo grande me refiero a al menos 40 aperitivos de precio bajo y fondos más caros, pero tremendamente satisfactorios.

Los invito entonces a hacer un grupo y un día aventurarse en uno de los chinos más chinos que se puede encontrar en Santiago.

Saludos!

Pancho Araya®

FOOD LAYS

ARTESANOS 681 - 3er PISO

RECOLETA (Es la continuación de Bellavista, frente a Tirso Molina)

F:7329856

HAY PATAS DE POLLO Y OTRAS COSAS BIZARRAS, TODOS LOS PLATOS CON TRADUCCIÓN AL ESPAÑOL!

Almorzar en Vitacura es una tortura al bolsillo. Es por eso que encontrar una cocinería (lugar donde venden colaciones, y que no es “la cocinería”) es un oasis entre tanto maltrato monetario.

Lo bueno: precios bajos y variedad de platos día a día.

¿Lo malo? Una calidad lejana a las cocinerías del centro o providencia.

Por lo general hay uno o dos platos muy buenos, pero tienen el problema de resecar todo, incluso los vegetales!

Pero aun cuando no es la mejor comida, el precio es tan accesible y adecuado para el día a día que termina siendo una opción válida y correcta para alimentarse.

Platos desde $2000 a $3000, varían diariamente y vienen con un vaso de jugo, ensalada, pan y pebre (excepto los que tienen acompañamiento de ensalada surtida).

Así que si andan cortos de billete o si almuerzan muy seguido en el sector y están aburridos del Big John, esta es la opción.

Muchos saludos!

Pancho Araya®

KAROMA

CENTRO COMERCIAL LO CASTILLO

VITACURA CON CANDELARIA GOYENECHEA

SUBTERRÁNEO.

F:2285486

Amigos del Santiago en Picada:

El 2011 fue un año lleno de locura y por lo mismo, en el último trimestre estuvimos flojos para actualizar el sitio.

Este año, VUELVEN LAS ACTUALIZACIONES SEMANALES!

Esperamos que sea una por semana, pero si salen más BIENVENIDO SEA ;) Todo depende del hambre, de las novedades y de muchas cosas más.

A veces este año los vamos a convocar para que nos acompañen a una picada nueva y así nos den su opinión en vivo, pero tranquilito por las piedras!

Le queremos contar como novedad que tenemos cuenta en twitter, así que ya no tienen que aguantar al @panchoaraya hablando de videojuegos o de películas y libros. Ahora pueden seguir a @stgoenpicada para tener datos de cosas buenas pa comer en la capital y donde nos quieran contar!

Les dejamos un abrazo gigante y este es nuestro compromiso con ustedes el 2012. Gracias por hacer crecer el blog, los queremos a todos y recuerden:

SALGAN A COMER!

Cuando todos hablan de que el remedio para la caña es un buen mariscal, yo difiero y digo que un buen desayuno rico en carbohidratos siempre ayuda.

Por un poco más de $5000 en Cerro Alegre usted puede tomar desayuno todo el día, y es por eso que este lugar lleva el nombre de El Desayunador.

Un menú de más de 10 variedades y combinaciones (algunos con tortillas de papa por ejemplo) hacen que este sea un destino obligado de los fanáticos de "la comida más importante del día". Para los gringos, claro.

Subiendo el cerro en plena esquina, cerca de todo el circuito gastronómico de ese polo porteño, esta cafetería, linda y especial para citas o para "el día después" no hace más que reafirmar que Valpo está lleno de rincones para hacerse el lindo.

Y es por eso que no importa mucho que la comida no sea sobresaliente o que las porciones no sean las adecuadas para un marabunta como uno. Al final lo que uno busca es empezar el día (o hacer como que lo empieza) de la mejor manera, ya sea con avena, yogur y frutas, o con huevos con tocino y un café.

Si anda por el puerto, aproveche y disfrute.

Saludos!

Pancho Araya®

El Desayunador - Desayuno permanente
Almte Montt 399  Valparaíso
(0)32 236 5933

Tengo debilidad por el cebiche. Más cuando hace calor y lo único que quiero comer es algo fresco y cítrico, con un poquito de picante pa la sabrosura.

En Vitacura, durante todo el verano, La Casona de Lima (casi esquina Alonso de Córdova) tiene los cebiches a mitad de precio. Por lo mismo es una buena opción de pescado en porción pequeña, pero con el saborcito peruano que le gusta pé.

Los cebiches parten en $3300 con el clásico de reineta. El resto de los platos son caritos, pero los tragos (menos el pisco sour) y los postres también están a mitad de precio.

Así que aproveche de darse un gustito cuando ande por Vitacura, pase, pregunte que pescado tienen y pruebe el cebiche de corvina, reineta o camarones. Vienen con cancha, camote y yuca.

Saludos!

Pancho Araya®

LA CASONA DE LIMA

Vitacura 3809, Vitacura

F: (2) 2281445

Almorzar en el barrio caro de Santiago, es una constante búsqueda de "lo más barato, que no pase las cinco lucas". 

Cuando uno pilla algo que ofrece "menú con bebida" a ese precio, se lanza no más. A veces son decepciones, otras veces grandes descubrimientos.

Warp Box está al medio. La apuesta por tener una carta de wraps, o tortillas enrolladas es jugada y entretenida. La poca generosidad de estas, y los ingredientes prefabricados son los que juegan en contra.

Ubicado en Vitacura, cerca de muchas oficinas, ofrece una buen alternativa en precio y un espacio cómodo donde pasar el almuerzo. El menú vale $4500 aprox. e incluye postre. Es una buen opción light, porque no es generosa ni sobresaliente en sabores. 

Mi wrap del almuerzo fue uno con nuggets, que no traía más de 3. Era bien fresco y sabroso y me pareció entretenida la tortilla que utilizaron. Muy delgada y liviana. La crema ácida no me gustó.

El almuerzo se puede pedir con ensalada o papas fritas, que en realidad están horneadas, por lo que quedan demasiado secas para el gusto popular, pero son más sanas.

Viendo la carta existe harta variedad para elegir, en dos tamaños, clásico o grande. Lo más probable es que me haya tocado el clásico. Los wrap en carta van desde los $4000 a $6000 aprox.

Saludos

Pancho Araya®

Wrap Box

Vitacura 4089

F: 9369871

Los Sánguches de milanesa los había podido pillar sólo en Liguria, hasta que me invitaron a este local de tabancura que se especializa en sánguches uruguayos. Desde los olímpicos (triples de miga) a los canadienses (churrasco chivito, ese que trae hasta huevo) pasando por las milanesas y los fritos de queso con pomodoro. Un festín para los que gustan de los sabores charruas.

Cuando se presentan como auténtico sandwich uruguayo, lo cumple completamente incluyendo los puntos más deficientes de estos: El pan. Nuestros vecinos del oriente por lo general olvidan que un buen pan es la base pa un buen sangurucho, porque claro se puede probar la milanesa en su formato normal, pero pa que nos cierre en la mente chilena, el pan tiene que ser de los buenos, firme y crujiente, no dulce y soso como el que lleva sésamo encima.

Las milanesas están buenas, bien sequitas y sabrosas. Creo que por el corte que le damos los chilenos a la carne no salen esas MILANESOTAS que podemos probar en Argentina, por ejemplo.

La carta ronda los $3900 - $5900 por sándwich, y es una buena manera de conocer sabores.

Por lo general no soy muy amigo de los sánguches que llevan de todo. Me gustan los sabores más definidos, pero el canadiense (churrasco con queso, tocino,  jamón, huevo, mayonesa, lechuga, tomate, aceitunas y mayo) es una bomba para cualquier suicida culinario, como para ir, probar y luego jactarse de haberlo comido.

La Rambla es un lugar ameno y familiar, para ir y comer un sanguchito o una milanesa, sentarse a conversar una cerveza y aprovechar de agregar un lugar más a los posible de visitar en Santiago.

Y sí o sí, DEBEN cambiar los champiñones de tarro por champiñones frescos.

Muchos saludos

Pancho Araya®

Sandwicheria Uruguaya. Tabancura 1344 - Vitacura. Fono: 9542544

TPM queda justo en la punta de diamante de Apoquindo y Las Condes. Es una sanguchería en clave antigua, pero más zorrona. 

La carta es amplia en clásicos, y otros que son más innovadores, pero que no están al mismo nivel de otros locales, como Ciudad Vieja por ejemplo.

Si tuviera que describir la gracia de TPM, me iría más por la ubicación y el ambiente familiar-zorrón que se arma cuando hay partidos de fútbol, o cuando un grupo grande personas va a disfrutar de sus panes, los que están cariñosamente ejecutados.

Los precios son correctos para la ubicación que tiene (similares a Tip y Tap) y en general todo lo probado estuvo bastante generoso. Además tienen pizzas y un par de especiales bien entretenidos, como el "pepito" clásico churrasco al ajo y mantequilla que sonaba bien bueno ($3400)

El de la foto es el sánguche de la casa, TPM, que puede ser disfrutado en cualquier carne: churrasco, lomito, hamburguesa casera, arrollado, pernil, gorda, mechada, vienesa y lleva tocino, cebolla caramelizada, bbq y una salsa de cheddar que estaba bien buena. Nosotros lo probamos en churrasco ($4400, el más caro de la carta). Además nos fuimos por uno poco jugado, pero bien sabroso: Fricandela italiana. Buena palta, buena mayo.

Se agradece la variedad de carnes, dan ganas de ir y probar que tal está el arrollado y el pernil.

Muchos saludos

Pancho Araya®

Av. Apoquindo 6730 (Av. Las Condes), Las Condes, RM

F:56 2 2240299

Lai Thai abrió su nuevo restaurant a un costado del Eladio de Avenida Ossa. La apuesta es la misma que sus otros dos locales: Comida Thai bien preparada y sabrosa, con la salvedad que en este local los platos están al doble de su precio  tanto en Holanda como en Franklin.

Gran sorpresa nos llevamos con los nuevos precios. Acostumbrados a la ecuación "Comida thai a bajo precio en porciones generosas y bien preparada", sentarse en un restaurant con ese precedente en relación precio -  calidad y encontrarse con esa subida al doble, descoloca.

Las entradas están desde los $3900 a $5900 y los fondos llegan incluso a los $9900, un despropósito teniendo el cuenta el background del restaurant.

Es cierto, quieren establecer un nuevo concepto en su cadena de restaurantes, y probablemente sea exitoso (fuimos un viernes en la noche y estaba lleno, con gente esperando mesa) pero era mucho más tentadora la idea de "thai para todos" que forjaron con su local en Franklin.

Comimos un cordero en curry amarillo ($8200) plato contundente y sabroso. Y un Sate Gai ($4900) muy rico y perfecto para abrir los fuegos.

Las porciones son las mismas que en los otros Lai Thai, pero los platos son más grandes, por lo que se ven un poco más chicas. Cabe destacar que el pad thai trae 6 camarones, y que la mano en la cocina se nota.

Si de algo no peca en esta nueva iniciativa el Lai Thai de Ossa es que los sabores se mantienen fieles a lo rico de los otros dos. Quizás con $1500 a $1800 menos por plato, sería perfecto para sentarse a hacer un circuito completo, postre incluído.

La cuenta nos salió $18000 (con propina), con dos platos una cerveza y una bebida.

ACTUALIZACIÓN: VARIAS PERSONAS NOS HAN CONTADO QUE TIENEN UNA CARTA DIFERENCIADA DE PRECIOS A LA HORA DE ALMUERZO, Y QUE AHÍ ESTÁN BIEN BARATOS, POR EJEMPLO EL PAD THAI A $4900. ATENTOS!

Saludos!

Pancho Araya

LAI THAI OSSA
AVENIDA OSSA CON BILBAO, AL LADO DEL ELADIO

Nota: A este restaurant nos invitaron

El Bohío de Sheraton vuelve a abrir después de meses de remodelación, con la misma oferta clásica de Joseph Gander y esa parrilla generosa donde uno puede comer todo lo que quiera.

Esta vez, con una subida de precios no menor, pero con nuevos espacios muy agradables y una vista a la piscina con leds de colores que es un espectáculo en estas tibias noches de verano.

Si quiere saber más de la oferta gastronómica de El Bohío puede releer este post pero con la salvedad de que hoy los valores son $28000 por persona, con una bebida incluída.

Si quiere cerrar un negocio o disfrutar de una parrilla prendida en un lugar bien pituco de la capital, dele una pasada al Bohío. Además el Hotel Sheraton quedó  muy bueno y bonito, como para felicitar a todo el equipo detrás del suceso

Muchos saludos

Pancho Araya