De todos los bodegones que existen en Buenos Aires (algo así como las picás) hay varias que tienen una historia marcada por el rock. En Pippo, por ejemplo, Charly García conocío a Spinetta.

En esta especie de trattoria, especie de picá de milanesas y especie de parrilla, se huele (además de a carne y pesto) la noche bonaerense. Todos los días abiertos hasta las 3 AM. Excepto los viernes y sábados que está hasta las 4 AM. Si tuvieramos lugares pa bajonear como éste en Santiago, seríamos aun más obesos.

Gonzalo Maza me recomendó el Pippo (otro rockanrollero) y me dijo textual "pide los Vermicellis al tuco y pesto"

¿Qué son los vermicellis? Los clásicos fideos cabellos, los que un día, cuando la máquina que los hacía se echó a perder, salieron hizo más gruesos, harto más. Cuando arreglaron la máquina la gente reclamó y pidió que volvieran los anteriores. Mire por que:

Super Vermicellis al Tucco y Pesto 22 pesos ($3300) Nótese el detalle de la bandera Italiana.

Biffe Chorizo Pippo 27.5 pesos ($4200) Buena parrilla, siempre a full, para los mañosos que vienen a Argentina a comer sólo carne.

Lasagna Pippo con salsa boscaiola 21 pesos ($3150) Lo reto a terminársela.

Pippo es efectivamente el Buenos Aires de la tradición, de la bohemia y de los carretes interminables, mezclado con el Buenos Aires de familia italiana y de parrilla siempre prendida. Rara la mezcla, pero si se sienta en una de sus mesas, de seguro que me comprenderá.

A pasos de Corrientes, la cashe que nunca duerme ché.

Saludos a todos!

Pancho Araya.

PIPPO

MONTEVIDEO 340 CASI ESQUINA AV. CORRIENTES

CENTRO

BUENOS AIRES