Después de un día de flojera, y con ganas de disfrutar de la frescura de la noche después de un día muy caluroso, fuimos a caminar al parque bicentenerario en Vitacura (primera vez para mi, lindo lugar).

De lejos vimos las luces del Mestizo, restaurant del que había leído más de una review, pero no habia tenido la oportunidad de disfrutar.

Con tanta cosa escrita acerca de, debo reconocer que me dio un poco de nervio ir sin reserva (cosa poco común en mi dinámica) y más preguntar a las 21:30 hrs. acerca de tener una mesa para dos (hola! no tengo reserva pero nos gustaría ver la posibilidad de una mesa para dos)

Para nuestra suerte la bella recepcionista, nos ubicó en 1 minuto en una buena mesa, donde podíamos mirar en todo su esplendor la propuesta de este restaurant que junta la comida criolla y la peruana, centrándola en las reversiones elaboradas de platos caseros de ambos pueblos.

Para empezar un jugo de chirimoya ($2100) de por lo menos medio litro en un tremendo vaso y muy rico, con el justo dulzor. Para mí una copa de sauvignon blanc ($2600) excesiva en precio para la cantidad servida, pero bien de temperatura.

Cuando leímos la carta nos tentamos con varias cosas, pero la cara nos cambio con dos platos. El cebiche Mestizo ($6600) pequeño para mi costumbre de cebiches pero tan fresco que podría casi apostar que los bichitos fueron sacrificados momentos antes de llegar a mi plato, por decirlo de alguna manera. Un cebiche correcto en todo sentido. Más pescados, camarones, pulpo y calamares que cebolla morada, con una limoneta perfectamente nivelada, que hacia que todo tuviera un muy buen sabor, liviano y fresco.

El segundo en robarse la noche, y con creces, fue el risotto al queso mascarpone con osobuco ($6600). Exquisito y abundante. Nota aparte para el osobuco, deliciosamente caramelizado en una reducción de vino.

Para terminar pedimos unos minichurros con tres salsas y un café espresso ($1000). Basicamente los minichurros son un churro partido en 5 ($1400!) sin aceite eso si, bien sequitos.

Anoche Mestizo estaba accesible. No hubo problemas con las mesas, no hubo problemas con la carta y para mi fue toda una experiencia ir. Creo que tiene que ver también con que en general siempre salgo a comer más temprano que el promedio, y tuve suerte de llegar sin reserva y no esperar en la barra.

Espero que en una próxima oportunidad, la experiencia sea igual de provechosa y llegue a mi casa igual de satisfecho que esta vez.

Saludos a todos!

Pancho Araya.

MESTIZO

Parque Bicentenario 4050. Teléfono: 7 477 6093

RESERVEN, YO TUVE SUERTE!

La mesita bien puesta, con el pan que se regenera solo

La copa de vino "del día" (Copa Baco) $1700

Brie Flette, cebolla gratinada con queso brie sobre papas y tocino $3.800

Quiche Lorraine, clásico, en masa filo con el huevo a medio cuajar y el tocino tostadito $3.800

Creme Brulee $2.800, lejos el mejor que me he comido en Santiago.

Y así es el lugar, hay sector fumadores y no fumadores, una amplia terraza exterior y un segundo piso para cosas más de trabajo. Especial pa hacerse el lindo (como yo con la ñora) y para cenas de negocios.

Postulé al Baco en el reportaje de Wikén de hace unos meses, como una de mis 7 picadas, y es por que por el precio que uno paga uno se lleva una atención, comida y experiencia de 10 puntos.

Uno de mis preferidos.

Saludos a todos!

Pancho Araya®