Mis amigos de Szot van a realizar el próximo Sábado 22 de Agosto a las 12.00 hrs. en su bodega de San Bernardo una cata de su catálogo de completo, más varias sorpresas de la cava personal de Kevin, dueño y maestro cervecero de esta marca tan bien catalogada en tantos medios.

El fin de semana pasado estuvimos conversando y demandé una stout szot en shop, ¿se imagina lo bueno que sería eso?

Si le tinca, envíe un mail a ventas@szot.cl e inscríbase. 10 lucas por persona y la oportunidad de conocer un poco más de la producción de la birra y sus diferencias.

Saludos y motívense, está baratito para lo que es, y les garantizo sonrisas por montón. Espero que los haga catar la Mosqueta Muerta, a ver si aun la tiene...

Pancho Araya®

Así de pitucos estamos chiquillos. El gran crá de los alcoholes, Ricardo Grellet (mejor sommelier de Chile 2008), nos invitó a probar las bondades del destilado favorito de los ejecutivos jóvenes y hombres de negocios, derribando varios mitos acerca de su preparación, historia y sabor. Aquí algunos datos pa' conocer mejor las caracteristicas y bondades del whiscasho.

01: El whisky está hecho de granos

Por lo general son muchos tipos de granos que se "maltean" (se hacen germinar en agua tibia para llenarse de almidón = azúcar= alcohol) A excepción de los single malt que son de cebada y nada más.

02: Las destilerías hacen el mismo whisky durante años

Así es, si tu abres una botella de Caol Ila por ejemplo hoy, la de 20 años atrás es la misma, no importando el mercado. Es whisky es tradición.

03: Las principales patas de un whisky.

El grano, el ahumado del mismo (a través de turbas, lo que los hace mas o menos turbados), la barrica. Las barricas de whisky son de segundo uso. Antes tuvieron brandy, cherry o jerez, lo que le da un sabor único a la guarda, propio de cada marca y sus barricas.

04: El whisky es un destilado de la cerveza

A grandes rasgos la materia prima del whisky es una "cerveza" que pasa por dos destilaciones, una que la deja a 27º y otra que la deja a 90º. Donde va a perdiendo 1.7º alcohólicos por año. Al final de su período de guarda, y para bajarlo de las nubes del octanaje, se diluye en agua. Agua tratada chicos, nada de manantial.

05: Porqué el whisky es diferente al whiskey gringo?

Basicamente las diferencias son el grano y las barricas. En USA se usan barricas nuevas que son quemadas por dentro para dar ese ahumado DIRECTO que hace que el bourbon sea tan aromático. Por otra parte el dulzor lo da el maíz como grano principal en la preparación del whiskey mismo (en lugar de la cebada como mayor grano en el escocés).

Les cuento también que Johnny Walker está hecho con los mejores whiskies de Escocia (me tocó probar Caol Ila, Mortlach, Glendulan y Cameron Brig) y que en toda su existencia nunca se ha destilado ni una gota de alcohol en sus dependencias. El sabor del black label es el mismo durante años  solo gracias a las dotes y narices de los BLEND MASTERS de la compañía, que entre 25 personas dan con el mismo sabor todos los años, usando distintos whiskies. Esa si que es nariz ¿o no?

Agradezco este viajecito sensorial por parte de DIAGEO y el master Grellet que además de ser una gran persona es un mostro de los crá!

Muchas gracias también a WD en Nueva Costanera por tan buena atención!

Saludos a todos!

Pancho Araya®