En el Museo de la Moda hay un café que se llama "El Garage".

Conviene ir ahora, en este tiempo, y aprovechar la terraza que se abre hacia el jardín. En invierno se cierra, pero sólo con puertas de vidrio que dejan ver los arbolitos; el interior es bastante cálido y cómodo. Muy top, además. O sea, el Museo como que tiritó cuando entré con camiseta de panty de esas de cuneta. Eso sí, a pesar de esta sensación de topidad, los precios son bastante accesibles.

Todos los platos están entre los 4 y 6 mil pesos.  Los ingredientes en todos los platos se sienten fresquísimos y muy poco procesados. Menos, es más, dicen por ahí.De lo que probé, lo que más me gustó fueron las ensaladas. Están todas bajo los $5000, y son grandes, lindas y contundentes. Tienen mix de hojas verdes abundante y variado, con combinaciones como queso de cabra/tomate/aceitunas/nueces, salmón ahumado/parmesano/alcaparras o jamón serrano/peritas/alcachofa.

Yo, que soy chancha, quedaría perfectamente almozada con una. De hecho, el lugar es ideal para ir a almorzar.También probé unos curiosamente llamados "Angeloti" de carne mechada con queso de cabra ($5.450). Puro sabor a almuerzo ochentero. Contundentes, sabrosos y con harta salsita de la carne.

Tienen también un lomo liso con puré de zanahorias y vegetales, algo fomeque para mi gusto. En todo caso, era un buen pedazo hecho a la plancha, bien a punto ($5.450) El último de los fondos fue el pescado del día con cous cous con quesillo y cilantro. Este plato me gustó. Me tocó salmón pero de ese rico, no del que tiene gusto a salmonera rancia. Además, estaba preparado también a la plancha (pero sin gusto a plancha) y en su punto perfecto, lo que es capital. Era el plato más caro, a $5.750.

Por último probé dos de los tres postres que tienen.Una tulipa de chocolate con mix de berries y helado de mora, realmente inmenso. No soy tan buena para los dulces; el tamaño de degustación estuvo perfecto para mí, pero en tamaño real no me la habría podido.

Si a ud. le gustan los dulces, gozará. El chocolate levemente amargo y de buena calidad; la salsa y el helado con el dulzor justo y sabor real a frutas. El otro postre fue un Napoleón de frutas con mousse de chocolate blanco. Me dijeron que tenía huesillos pero parecían más bien duraznos en conserva de esos caseros. Rico, fresco y no excesivamente dulce. La masa estaba crujiente y se notaba fresca. La crema de chocolate blanco, livianita. Me pareció, eso sí, que era más un pastel para comer con un cafecito que un postre. Ambos postres estaban a $2.700.

En suma, todo bien hecho, simple, fresco y sanito. Hay opciones para la lola a dieta y para el ejecutivo goloso.Además, tienen menú de almuerzo que incluye sopa o ensalada + fondo o ensalada + postre + bebida o jugo, por $6000. Es bastante conveniente, comparado con otros lugares del mismo barrio. Además, almorzar en un museo con vista al jardín, no tiene precio. Eso sí, recuerde que por el momento es café, y por lo tanto no venden alcohol.Si tiene tiempo después de almuerzo, dése una vuelta por la muestra ochentera del museo; está realmente grosa. 

Isidora Díaz.

EL GARAGE

MUSEO DE LA MODA

Avda Vitacura 4562 Santiago 

(0)2 218 7271

Cuales perros callejeros dejando las patas en la calle, fuimos al lanzamiento de la nueva máquina de café que está dejando la escoba en ventas pal día de la mamá en Chile: La Nescafé Dolce Gusto.

Para los que estén familiarizados con la Nespresso, o por lo menos la conocen, la Dolce Gusto usa el mismo sistema de cápsulas a presión para preparar cafés entretenidos en la casa. El concepto detrás de la máquina es “una cafetería en tu casa” y en el sentido real es cierto. La cafetera en menos de un minuto tiene una taza armadita, bien presentada y caliente de un buen café. ¿Tan rápido? Así es. 15 bares de presión, lo necesario pa un café con una espuma linda, de tonos rojizos.

Los más aficionados al café, ciertamente encontrarán que la intensidad de las cápsulas es más “familiar” de hecho el café es un espresso bien suave, pero pal público que la máquina apunta, ésta funciona perfecto. La idea es generar un hábito de consumo de café y bebidas de Nestlé para la máquina en la familia.

Poco a poco se espera que comiencen a llegar las nuevas variedades de cápsulas. Partieron con Capuccino, Latte Macchiato, Lungo, Chococcino y Espresso.

Importante es decirles que los cafés no tienen el sabor de las vendomáticas . Es más intenso y no sabe a instantáneo,  Esa fue una de las primeras cosas en las que me fije al probarla.

Lo otro entrete es que tiene un plan de fidelización que hace que tú te inscribas en www.dolce-gusto.cl e ingreses códigos que hacen que juntes puntos para regalos y promociones. Entretenido pensando en la relación consumidor máquina.

Para todos los que tienen dudas acerca de la Dolce Gusto, su precio de mercado es de $89.990 y las cápsulas están a $4.050 en los supermercados, dejándote la taza a $500 más o menos. Viene con tazas y con un set de cápsulas. La venden en supermercados y grandes tiendas.

Si tiene las lucas y quiere tener un objeto de diseño funcional y con onda en la cocina, es una buena manera de empezar.

Saludos!

Pancho Araya®

En la foto, Pad Thai ($3500). Plato típico de tailandia, casi comida al paso. Son fideos de arroz con maní, huevo, cebolla, cebollín, pollo, tofu y vegetales.

Es dulzón. Lleva salsa de pescado y ostras, y es de esos platos que se miran a huevo, pero que a la mitad lo empiezan a vencer a uno.

Sawasdee es un pequeño café en De la Ollería que ofrece éste y otros platos a precios que no superan las 5 lucas.

Sus dueños hace poco abrieron en Manuel Montt el Thai House. Una manera de expandir el éxito del local en otro formato.

El boliche es pequeñito, la cocinera / dueña es tailandesa y a duras penas habla español, con el que me cuenta de que se tratan los platos. Y es una maestra en el uso del microondas. Eché de menos los chirridos del salteo de vegetales, y el aroma de los woks cocinando, pero extrañamente todo funciona bien al final en el plato.

Al almuerzo está lleno. Está tan a trasmano que practicamente es imposible llegar en auto y estacionar cerca, además cierra a las 19:00. Pero vale la pena una vueltita para paladares ávidos de probar sabores nuevos y los que quieran comenzar en la comida thai.

Dicen que hay que probar la torta de té verde. Para la próxima.

Saludos a todos

Pancho Araya®

SAWASDEE

De la Ollería 962

F: 716 74 31.

Shawarmas en Provi/Ñuñoa son difíciles de conseguir, así que una promesa de aquellos manjares orientales hace que uno corra a ver que tal.

Darna café está en Los Leones pasadito Bilbao, casi esquina mariategui.

Es un lugar chico, atendido por su propio dueño, César, más conocido como "el paisano de la granja". Así es, el mismo que salía en el reality.

Sentarse en el local implica un riesgo para las personas con miedo escénico, porque el hombre atiende en un set de televisión, donde Él es la estrella y ustedes, sentados son sus televidentes. Puede que te agarre, como puede que no (a uno de los comensales le dijo clark kent lo que despertó risotadas estridentes de los presentes).

La comida es normal: Ensaladas, postres árabes, sandwiches gourmet con ingredientes como salmón ahumado y queso crema. Hay café, rico café.

Pero los shawarmas no son su fuerte.

A falta de el spiedo o churrasquero clásico del sandwich en pan pita, el especiado pollo hace su paso por un sarten que no le da ese sabor tostado, impregnado por horas de las especias con las que el shawarma se presenta a los comensales.

A los que nos gusta el shawarma sabemos que hay dos patas que hacen el sanguche memorable, la carne o pollo (especiada, preparada, cortada fina) y el ali oli o labban. Si una de esas dos patas se caen, el pan pasará sin pena ni gloria. Si se caen las dos, estamos en problemas. Nada peor que un shawarma desabrido.

Conversando con César me dijo que yo era el único que le había hecho notar esa diferencia (que para mi es fundamental) y claramente la gente va al café a comer la colación, por lo que el shawarma pasa a un plano menos protagonista dentro de la carta, siendo que podría ser desequilibrante con respecto a los locales de la cuadra.

Darna café es correcto, hay buen café, por lo que es un lugar entrete donde pasar a tomarse uno y comerse un pastel árabe (que no son de la casa) y ver con que locura puede salir el dueño televisivo que es una extensión viva de su propio personaje.

Saludos a todos!

Pancho Araya®

Los días fríos de invierno se hacen presente, cada vez más intensos. Ya entrados en esta etapa del año de lleno, es bueno darles datos de lugares donde capear el frío y disfrutar, con la premisa de pagar poco.

Si andan de paso por Merced, cerca del barrio lastarria, haciéndose el lindo, haciendo tramites o simplemente admirando el poder del arte artístico en el epicentro europeo de nuestra hermosa capital, hágase un tiempo y métase al Bombón Oriental. Por $2000, una humeante tetera de espeso chocolate caliente y una gran cantidad de maravillosos dulces árabes, rebosantes de almibar y frutos secos, le darán la bienvenida al pit stop para el frío, más sencillo del sector. Para los que quieran saber más de los productos, hay un local más hacia el forestal donde el locatario estará dispuesto a resolver todas sus dudas y consultas acerca de tés, cafés y dulces. Los más relajados, elijan el con más mesas, hacia José Miguel de La Barra, donde los atenderán como en el living de la casa.

Los dulces a $1.200, todos.

¿El combo ideal? Una chiquilla linda, la tetera de chocolate y un dulce a medias. 

Saludos!

Pancho Araya®

EL BOMBÓN ORIENTAL

MERCED 353 / CAFETERÍA

MERCED 345 / PASTELERÍA

Que mejor para estos lluviosos días que las sopaipas de la abuela.

Si no tiene abuelas, o no sabe donde conseguir sopaipillas, olvídese y dese una vuelta por Espresso Bar, en República de Cuba 1411, Providencia.

¿Cuál es la gracia de esta cafetería? Una larga lista de cafés en diferentes preparaciones, para todos los gustos.

Destaco este lindo vaso de Blackberrie Mocka, con espuma de leche, jarabe de chocolate y berries, con un shot del mejor espresso, a sólo $1.990.

Están también los infaltables lattes y chocolates calientes estilo submarino, con una barra entera que se deshace en la leche caliente. Ideal para estos fríos y grises días. Y la estrella obviamente, de distintas cepas, el espresso desde $1.000.

Cabe destacar la cantidad de alternativas para comer en este lindo lugar. Paninnis, medialunas fresquísimas, croissants, lasagnas, y pasteles. Todos desde $600 a $2500. Échele una probadita al Brownie com pistachos ($1.650) que se veía de pelos.

Dese una vuelta y no se va arrepentir.

Ideal para hacerse el lindo!

Saludos a todos

Pancho Araya®

ESPRESSO BAR

REPÚBLICA DE CUBA 1411

PROVIDENCIA

F: 894 2902

Lechuga hidropónica, escarola, espinacas, rúcula y berros, tomate, queso gruyere y aceitunas verdes con grissines.

Lechuga hidropónica, escarola, espinacas, rúcula y berros, pollo en cubitos, tomate, palta queso freco y choclo con almendras o nueces picadas y vinagreta finas hierbas.

Ambas a $3.400 aprox.

En José Miguel De La Barra, entre Merced y Monjitas, al lado del Catedral.

Ojo con la pastelería, brownie de chocolate $800 y manjar $600 (el de manjar es enano, pero rico) y media lunas con nutella a $700, ricos. Chicos eso si.

Mención aparte para la limonada de la casa $700. Si anda por el centro con sed, esa es la mano.

Saludos!

Pancho Araya®