Los chicos de Mistral me mandaron info de "el regalo perfecto pa la mami". 

Se trata de un producto que combina una crema de excelente calidad con los mejores alcoholes de pisco Mistral. Un poema de sabores que se origina del balanceado encuentro del licor de las más nobles vides, el efecto balsámico de la crema fresca, y la profusión de los más finos frutos y hierbas. 

En un cafecito, con el postre o después del almuerzo pa que la mamá se quede sentada y no lave los platos (o reclame porque la hacen trabajar en su día), esta es una excelente opción para regalonearla.

Lo pueden encontrar en tiendas y supermercados a un precio promedio de $5.990

Saludos

Pancho Araya®

Alguna vez dije por ahí que el que trajera las salchichas gringas a chile e hiciera un italiano con ellas se iba a hacer la américa. Estas no son precisamente tan gringas, pero tienen la cualidad de ser 100% carnes y estar hechas con amor.

Esto es Hogs, el nuevo lugar taquilla para ir a comer de Santiago. Está en una inmejorable posición y todo twitter está maravillado con sus variedades. Lo bueno de este local es que sobrevive al HYPE social que está teniendo en estos días. De un día para otro se convirtió en un espacio de encuentro social, al alero de una buena salchicha. Y eso es lo mejor, dan ganas de volver.

Con una carta simple con 3 variedades de salchichas, Hogs -100% cerdo-, Frank -cerdo y vacuno-, y Turkey - de pavo-. más dos salchichas especiales diarias, HOGS se pone como una alternativa entretenida al momento de probar algo nuevo.

Probablemente uno se sorprenda al recibir en el primer mordisco una textura distinta a la que estamos acostumbrados al comer salchichas o hotdogs. Más carne, más firme, con ese sabor medio a paté suave que tiene lo hecho de manera más artesanal. Quizás en un afán por encontrar esa similitud a la Frank neoyorquina, me quedé con gusto a poco en lo especiado de su símil en HOGS, por lo mismo fui directamente a la de jabalí con mayo trufada y chimichurri, que efectivamente tenía más potencia, pero seguía siendo amable. 

Tres tipos de pan (tradicional, integral y batido), al menos 10 variedades y un precio promedio de $4000, si suma una de las exquisitas y refrescantes limonadas que se ofrecen todos los días, hacen que usted, ande por Provi, tenga que pasar a HOGS y coma uno y medio, con un amigo que lo apañe.

Lo bueno es que siempre va a tener algo nuevo que probar, o repetirse.

Saludos

Pancho Araya®

HOGS SALCHICHERÍA

LOS LEONES 40 (CASI ESQUINA 11 SEPTIEMBRE)

F:3354593

NO HAY REDCOMPRA, LLEVA CASH!

Este Ñam está distinto. Más chefs, más rockstars, gente nueva en los eventos, exposiciones que han dejado con la lagrima en el ojo a la gente por twitter, es decir, un upgrade sobre el evento del año pasado. El equipo a cargo ha estado a full viendo que todo funcione, y trabajando con pura gente buena las cosas salen mucho mejor.

Mucha alianza con blogs, lo que se agradece, mucha red social, lo que se agradece, y precios bien amables (lo que también se agradece).

Anoche con mi pulsera de colado – sin pagar la entrada gracias a mis amigos de Heineken – me di una vuelta por la Feria de Tapas, donde por seis lucas pude probar dos tapas y dos vinos. La cosa funciona así: Cada uno de los 12 cocineros del ÑAM, desde el súper demandado Albert Adria a el elegido por el Círculo de Cronistas, Luis Cruzat, crean un combo tapa-vino.

Entonces, tú vas, eliges uno de los 24 miniplatos que existen y te lo llevas con un maridaje a la altura. Puros vinos ricos. La feria está abierta a la hora de almuerzo (13:00) y pal after office (19:00)

¿Qué probamos anoche? Primero, obvio, el plato de Adriá. Un erizo fresquito sobre plata molida con varias cosas shiuper bacanes (entre ellas lechuga de mar). Al primer bocado me acordé del mousse de palta con emulsión de erizos del NoSo, un plato que a varios de los visitamos esa cocina con Sebastien al mando nos pareció un deleite. Si usted nunca probó esa copa, dele con esa tapa, es terrible de sexy.

Luego nos pasamos a saludar a la gente del Casamar donde el Pato Castro –apoyando al recién salido de pits, Tomás Olivera- nos presentó una de las tapas más ricas de la noche: una sopaipilla con ensalada de chancho. Dulce, fresca, sabrosa…Pa comerse la bandeja entera. Esta iba maridada con Novas de Emiliana. Bueno, bueno, bueno.

Justo al frente, Virgilio Martínez de Perú con unas tapas re lindas, veggies y livianas. Y al lado un chupe de conejo de infarto. Y la de jamón patagónico con chutney de papaya -de la Pamela Fidalgo- o la de tortilla mexicana con pato rostizado... o el cebiche de frutas! -Alejandro Ruíz, México-

En fin, es un buen lugar para ir, probar, conversar, beber vino y ser parte de un evento innovador, bien pensado y bonito. Pero por sobre todo, es un excelente lugar para probar buenas manos cocineras.

Muchos saludos y aprovechen que es hasta el viernes, en el piso -3 del Hotel W.

Isidora Goyenechea 3000.

Pancho Araya®

Entrada general: $3.000
2 tapas + degustación de vinos $6.000
6 tapas + degustación de vinos $15.000
12 tapas + degustación de vinos $ 25.000

En Romamor de Antonio Varas y Bilbao, puedes encontrar Pizzas de esas que no se pillan en cualquier lado. Pizzas por kilo, preparadas al estilo romano, con esa masa crujiente abajo y esponjosa arriba. Con ingredientes novedosos para ti y para la mayoría de los que por años hemos comido lo que nos llega a la casa en el motoboy.

Desde una pizza con zapallito italiano a una con pera y roquefort. Desde la clásica con salame a la simple con mozarella. Todas las de la bandeja del mostrador por kilo ($7.000 x kg.) una maravilla para pasar y desempacharse. 

Pero eso no es todo, hay pizzas a la piedra pa llevarse al hogar. Una pizza que no decepciona, desde $5.000 la mediana.

Lo mejor es que ha sobrevivido el hype de los gastronómicos y no ha subido precios como otras picadas que los foodies convirtieron en un restaurant más.

Aproveche, antes que se agote.

Dese una vuelta un día y aplique un corte, que no se va a arrepentir.

Saludos!

Pancho Araya®

ROMAMOR

Av. Antonio Varas 1362 Esquina Francisco Bilbao.
Providencia

F:8953314

Una barra iluminada, sillones de capitoné, espejos gigantes, muy poca luz y olor a romance en todas las esquinas. Todo un rollo con la sensualidad y una carta para picotear, tomarse un par de tragos y marcharse pa otro lado más privado.

Eso en resumidas cuentas es Lounge Boudoir, en pleno Bellavista, escondido en una casa antigua.

Aun cuando los tragos son prohibitivos para una larga jornada (desde $4.500, piscolas a $3.500) la coctelería seductora es ideal para pasar, picotear, brindar y largarse. O bien llegar tarde, pedir un par de tragos y esperar al DJ y su show electro-lounge-seductor-zorrón. Yo al menos le voy a la primera, más genuina y clara. El lugar habla y es distinto llevar a una niña a comer al frente que entrar al Boudoir, tus intenciones se van a revelar apenas vea las luces coquetas, los salones con sillones amplios y cuadros de piluchos.

Lounge Boudoir no es un lugar para salir a comer, aun cuando la comida no está nada de mal, es lisa y llanamente, una meca para engrupirse a una chiquilla con tragos amables, platos sabrosos y ambiente de foreplay.

¿Quieres pasar a la siguiente base? Aquí está la papa compañero.

Una mención especial a sus postres sublimes de la carta. Los helados de dulce de leche, las tostadas francesas y el cheesecake son para cucharear y decirse cochinadas. Todo esto acompañado con las mejores almendras confitadas que he comido en el último tiempo.

Platos de fondo hasta $8000 - Picoteos hasta $6000 - Postres $2500

Saludos

Pancho Araya®

LOUNGE BOUDOIR

CONSTITUCION 97

Bellavista

Entonces, buscas un lugar bonito donde llevar a alguien para cerrar un negocio, o para invitar a almorzar a la niña que te gusta y dejar una buena impresión, un día de semana, sin ganas de gastar mucho, pero tampoco de parecer un cagado? Kook es la opción.

Si Kook fuera una mujer, sería una lais. Bien linda y luminosa, con ropa bonita y de colores vivos.

La cocina es exactamente igual, vivaz, rica y aun cuando parece un restaurant de niñas, las porciones son sorprendentemente masculinas. Con ese eufemismo te trato de decir que si vas no vas s salir reclamando muerto de hambre, si no que vas a haber comido rico y bien.

En la carta hay platos que destacan, como la plateada de la foto ($6800 aprox.) y un menú diario que por 7 lucas tiene tres platos, sin bebidas.

Vayan si andan por Vitacura y aprovechen de mirar las bicicletas de Create Chile que están afuera del local.

Saludos!

Pancho Araya®

KOOK Bistro