Siempre en la escena culianaria aparecen nuevos restaurantes chinos que tienen la gracia de preparar comida china “como en china”.

Son los primeros que los amantes del buen comer y buscadores de picadas se pelean por conocer y siempre se mantienen un poco en la mitología hasta que aparecen de la nada publicados en distintas partes, como el caso de Food Lays.

Alex, la francesa detrás de Le Bistrot, un día me pasó el dato de un restaurant en calle Artesanos (frente a Tirso Molina) que estaba ubicado en un mall chino. Nos demoramos un poco en ir, pero al llegar nos encontramos con un espacio tan amplio que parece estadio, y una linda vista a Santiago desde la ventana.

El restaurant parece ese tipo de recintos donde se puede hacer un matrimonio. Es gigante, con muchas mesas y un patio interno que llama a poner una pista de baile. Pero no es el caso hoy, hoy vinimos a comer.

Y al sentarnos nos ponen en la mesa la carta clásica de los restaurantes chinos en Chile. Nosotros desafiantes, pedimos la carta china.

Nos llega una gran carta con platos de distintos nombres chinos, explicados uno a uno y con un número al lado para no fallar en la orden.

-          Denos un 0016, un 0003 y 00031.

Y así a la mesa comienzan a llegar platos nuevos y sabrosos, que comenzaremos a detallar.

Yoghi, empanaditas chinas rellenas de cerdo y vegetales. SUPREMAS, con una masa brillante y elástica, preparadas al vapor. Puro sabor, livianas y entretenidas de comer ($1700)

Aperitivo típico chino que consiste en pasta de carne con especias chinas (dulces, saladas y aromáticas) cubiertas con una delgadísima capa de masa ($1900) Este plato no me gustó mucho. Tenía la textura de las bolas de pescado que alguna vez comí en un carro de comida china en NYC, medias falsas, medias gomosas, duras, al vapor, pero sabrosas. Son muy abundantes aun cuando son sólo tres y llegan en la vaporera a la mesa.

De fondo pedimos el cerdo asado sin cuero (chasius) a la miel ($6200) una maravilla. Cada fila de cortes tenía una textura y sabor diferente, lo que lo hace extremadamente entretenido de comer, porque a algunos les gusta más tostado, más dulce o más tierno y salado. Un gran plato.

Food Lays es para ir de a 6 o más. La variedad de platos chinos es grande, y cuando digo grande me refiero a al menos 40 aperitivos de precio bajo y fondos más caros, pero tremendamente satisfactorios.

Los invito entonces a hacer un grupo y un día aventurarse en uno de los chinos más chinos que se puede encontrar en Santiago.

Saludos!

Pancho Araya®

FOOD LAYS

ARTESANOS 681 - 3er PISO

RECOLETA (Es la continuación de Bellavista, frente a Tirso Molina)

F:7329856

HAY PATAS DE POLLO Y OTRAS COSAS BIZARRAS, TODOS LOS PLATOS CON TRADUCCIÓN AL ESPAÑOL!

Starnberg es como un Lomits pituco, pero sin barra y con mesas finas, meseros muy amables y una panera con pan artesanal y pretzels para esperar lo que uno pida.

Lo primero que te recibe es una lista de las cervezas que puedes probar por botella, pero yo fiel al schop apliqué una garza ($1900) para esperar que llegara a mi mesa la razón por la que fui (recomendado por @bar_liguria) el crudo ($5300)

Me hacen tres preguntas: Lo quiere listo, todo mezclado, tostadas blancas o negras. Lo pido para preparar, con los ingredientes separados y con tostadas negras.

Me llega esto a la mesa

La carne fresca, la cebolla amortiguada y firme, crujiente y los gürken en julianas, listos para ser procesados y terminar convertidos en 

Un buen crudo, a buen precio (no muy distante del Tip y Tap o el Lomits).

Eso sí, la próxima vez lo voy a pedir preparado para ver la mano del chef.

Hay perniles, costillares y otras especialidades alemanas en carta. Para los más tradicionales también hay sánguche de lengua!

Muchos saludos

Pancho Araya®

Starnberg

• Alonso de Cordova 2359
• Vitacura - Santiago
• 562 - 224 55 66

Almorzar en Vitacura es una tortura al bolsillo. Es por eso que encontrar una cocinería (lugar donde venden colaciones, y que no es “la cocinería”) es un oasis entre tanto maltrato monetario.

Lo bueno: precios bajos y variedad de platos día a día.

¿Lo malo? Una calidad lejana a las cocinerías del centro o providencia.

Por lo general hay uno o dos platos muy buenos, pero tienen el problema de resecar todo, incluso los vegetales!

Pero aun cuando no es la mejor comida, el precio es tan accesible y adecuado para el día a día que termina siendo una opción válida y correcta para alimentarse.

Platos desde $2000 a $3000, varían diariamente y vienen con un vaso de jugo, ensalada, pan y pebre (excepto los que tienen acompañamiento de ensalada surtida).

Así que si andan cortos de billete o si almuerzan muy seguido en el sector y están aburridos del Big John, esta es la opción.

Muchos saludos!

Pancho Araya®

KAROMA

CENTRO COMERCIAL LO CASTILLO

VITACURA CON CANDELARIA GOYENECHEA

SUBTERRÁNEO.

F:2285486

Amigos del Santiago en Picada:

El 2011 fue un año lleno de locura y por lo mismo, en el último trimestre estuvimos flojos para actualizar el sitio.

Este año, VUELVEN LAS ACTUALIZACIONES SEMANALES!

Esperamos que sea una por semana, pero si salen más BIENVENIDO SEA ;) Todo depende del hambre, de las novedades y de muchas cosas más.

A veces este año los vamos a convocar para que nos acompañen a una picada nueva y así nos den su opinión en vivo, pero tranquilito por las piedras!

Le queremos contar como novedad que tenemos cuenta en twitter, así que ya no tienen que aguantar al @panchoaraya hablando de videojuegos o de películas y libros. Ahora pueden seguir a @stgoenpicada para tener datos de cosas buenas pa comer en la capital y donde nos quieran contar!

Les dejamos un abrazo gigante y este es nuestro compromiso con ustedes el 2012. Gracias por hacer crecer el blog, los queremos a todos y recuerden:

SALGAN A COMER!

Cuando todos hablan de que el remedio para la caña es un buen mariscal, yo difiero y digo que un buen desayuno rico en carbohidratos siempre ayuda.

Por un poco más de $5000 en Cerro Alegre usted puede tomar desayuno todo el día, y es por eso que este lugar lleva el nombre de El Desayunador.

Un menú de más de 10 variedades y combinaciones (algunos con tortillas de papa por ejemplo) hacen que este sea un destino obligado de los fanáticos de "la comida más importante del día". Para los gringos, claro.

Subiendo el cerro en plena esquina, cerca de todo el circuito gastronómico de ese polo porteño, esta cafetería, linda y especial para citas o para "el día después" no hace más que reafirmar que Valpo está lleno de rincones para hacerse el lindo.

Y es por eso que no importa mucho que la comida no sea sobresaliente o que las porciones no sean las adecuadas para un marabunta como uno. Al final lo que uno busca es empezar el día (o hacer como que lo empieza) de la mejor manera, ya sea con avena, yogur y frutas, o con huevos con tocino y un café.

Si anda por el puerto, aproveche y disfrute.

Saludos!

Pancho Araya®

El Desayunador - Desayuno permanente
Almte Montt 399  Valparaíso
(0)32 236 5933

Si hiciste scroll hasta abajo y pensaste que me robé las fotos de la Paula, no no no!

Quínoa, uno de los espacios más light de Santiago, tiene su cara más contundente, sin dejar de ser hermoso. Es como una niña muy muy linda que además sabe karate.

Luminoso sábado y enfilamos al lugar donde por $7100 puedes comer un brunch precioso, lindo, brillante y por supuesto sabroso. 

Es ideal para cuando sabes que no quieres comer mucho al almuerzo, pero tampoco pasar el día muerto de hambre.

Nos pedimos todo de una vez y junto a mi esposa picoteamos todo el brunch, más un desayuno aparte y un jugo más. Los desayunos solos van desde los $3500 y los jugos desde $2200.

Una cosa rica que puso la Sol Fliman en sus brunch, son esos panes dulces anglos llamados scones, que son básicamente una hallulla dulce con miga tipo galleta. Sabrosos con mermelada o mantequilla, o huevos incluso.

Las hallulas integrales que vienen tibias en una bolsita del pan, son otro gesto de que comer sano no tiene porque ser desabrido. Listos para recibir miel y palta.

El omelette  del brunch reza ser hecho con "huevos de gallina feliz" y es por eso que su color amarillo, propio de los huevos de campo u orgánicos, se mezcla de manera hermosa con el tomate, la albahaca y el queso.

¿Se dieron cuenta que no hubo nada de carne en el menú?

Cuando te levantes destrozado por una caña violenta, anda al Quínoa y toma un jugo de piña con jengibre, un café con leche y el Brunch. Llega antes de la una de la tarde y luego vuelve a tu casa y acuéstate a descansar. Despertarás como nuevo. En total para dos nos salió $13000 con propina. Ese día no almorzamos.

(Ideal pa llevar a la señora o la polola de la noche anterior)

Saludos!

Pancho Araya®

Quínoa

Luis Pasteur 5393, Vitacura

F:9540283