En Tobalaba, pasadito Eliodoro Yáñez está este boliche de sanguches y cervezas que se presenta como una alternativa clara a los pubs que están al lado (Ecléctico y docetrece pub).

La explosión de las sangucherías ha hecho que la gente se ponga creativa y que comience a mezclar las cosas para hacer nuevos “imperdibles” en la escena culinaria de los panes rellenos en la capital.

1213 ofrece una amplia carta de churrascos/lomitos y aves. Con ingredientes bien variados, además del clásico palta, tomate, mayo. Es el caso del tocino, la cebolla frita, el queso mozzarella, la rúcula y demases.

En nuestra pasada pedimos un sanguche de pollo con mozarella tomate y pesto ($3500 aprox.). El pesto estaba bien suave, pero muy concentrado en el centro del pan. No faltó que estuviera más presente en todas las mascadas periféricas. Como usted sabe señora, señor, la mozzarella es un queso que estira, esa es su gracia. Si la ponemos en bloque ligeramente calentada, no va a estirar. El pollo bien y con el tomate no hay mucho que hacer. En esta fecha ya empieza a ponerse desabrido y de eso ningún boliche tiene la culpa, sólo nuestro afán de comer fruta fuera de temporada.

Lo bueno del boliche es que no hay una sola opción de sanguche, hay más de diez, incluso más de 15 me atrevería a decir (hay “naturistas”…) y hay una cantidad de cervezas que a cualquier amante de la birra va a hacer feliz.

Nosotros acompañamos nuestro pollito al pesto con una pale ale de Capital, por $1500 la garza.

Si se está quedando sin lugares que conocer o si le queda cerca de la casa, dele, escápese. Tiene tanto de donde elegir que en alguno de los viajes le achuntará.

Saludos!

Pancho Araya®

DOCETRECE

TOBALABA 1213

F: 2318897

http://docetrece.cl/