La nueva apuesta de José Luis Merino creador de El Ciudadano, uno de los locales más accesibles en precios y generoso en su oferta, es esta sanguchería del barrio Bellavista.

Emplazado en una esquina de puro poder (constitución con dardignac) el Ciudad Vieja ha sido capaz de proponer una carta llena de sanguches que son una relectura a la cocina en Chile de los últimos años, más lo tradicional de nuestra mesa, famosa por sus panes con relleno.

De la extensa carta, entre los que destacan sanguches como el Veguino (dos sopaipillas con arrollado y palta) Lengua (refinado, con pesto y cebollas asadas) Lomo Saltado y Ají de gallina (si señor, en sanguche) y Costillares en variadas preparaciones; Pedimos el San Antonio, sanguche de merluza frita en pan batido (marraqueta, pan francés en la foto) tan popularizado por Liguria en su carta y que aquí vale la pena probar, aun probando el otro, por un sabor diferente, propio de cocinas diferentes.

Dateado por todos mis sibaritas amigos, debí propinarme el Chanchito con relleno. Delicioso cerdo asado con morcilla, menta, camote frito, cebolla morada, salsa criolla y lechuga, en marraqueta. Un sanguche para guatas curtidas (¡es bravo!) y para hambrientos empedernidos, que recomiendo encarecidamente acompañar con alguno de los maravillosos schops y cevezas  del lugar, destacando el Gulden Drakk de 10 º ($3.500).

Todos los sanguches pueden ser acompañados con papas fritas o mix de verdes. No me gustaron mucho las papas, por lo que pa la que sigue me lanzo por los verdes.

Ciudad Vieja es sandía calá. Merino es de los que sabe y por lo mismo cada visita es un agrado. Lo mejor de todo es que la carta es tan extensa que es un placer darse una vuelta larga por ella y elegir lo que a uno más le tinque. Total lo peor que puede pasarle es que no le guste TANTO, pero le guste igual.

Además el bolsillo sonríe con cuentas bajo las 8 lucas p/p en cualquier parte.

Saludos a todos y vayan sin miedo.

Pancho Araya®

Constitución 92

F: 2489548

Bellavista

www.ciudadvieja.cl