Pegui's es de esa joyitas de la ciudad que uno pilla, o por dato, o de valiente (cuando uno llega y se mete a un local).
Con un letrero que anuncia mechada, pernil y lengua, es difícil resistirse.
Pegui's es un boliche vintage. Atendido por sus propios dueños, preparan los perniles, lengua y mechadas ahí mismo. Tienen esas neveras antiguas, donde guardan las bebidas y está siempre limpio, siempre radiante.
Para hacer reconocimiento del lugar, pedí la mechada de la casa, con una pasadita por la plancha, lo que hizo que llegara calientita y jugosa a mi marraqueta. La carne estaba tan rica que me comi la mitad del sanguche sin ningún aliño. Después mañoseé con la mostaza fluor y el ají.
El sanguche de mechada es un tema sensible. Hay gente a la que la mechada le queda seca, otros dura, otros insipida. Aquí ninguno de esos problemas se da. Jugosa, tierna y muy sabrosa. Sin nervios, completamente masticable y generosa, receta de mamá. Todo eso desde $1.100 ($1.600 italiana).
Desde que fuí no dejo de pensar en zamparme una lengua americana, pasar a buscarla y llevarla pa la casa para disfrutarla con una buena pilsen. O pedirla por teléfono cuando ande cerquita.
Si usted deambula por provi, medio perdido, camine un poco y llegue a Pegui's, no se va a arrepentir y saldrá sonriendo porque la buena comida a uno lo pone feliz.
Saludos!
Pancho Araya®
SANGUCHERíA PEGUI'S
MANUEL MONTT 758 PASADO VALENZUELA CASTILLO (OJO NO ES LA DE LA ESQUINA!)
F: 9803271 (TIENEN DELIVERY LIMITADO, MÍNIMO $3.500 POR PEDIDO Y LOS PRECIOS DEL DELIVERY SON DIFERENTES POR QUE LOS SANGUCHES SON MÁS GRANDES)
Tienen pagina tambien http://www.pegui.cl , aunque salen otros precios, pero siguen siendo buenos.