MARidaje

Enviado por Pancho Araya® el 13/10/2009 a las 15:11

Con éxito se realizó en Viña del Mar el evento MARidaje, con algunas modificaciones en su estructura inicial, pero manteniendo el concepto de juntar la comida con los vinos, que estuvieron muy presentes a través del Mundo del Vino y de Viña Casas Patronales, que se robó la película con su clásico ensamblaje Cabernet Carmenere y su Syrah que estaban de pelos.

De la comida podemos destacar la inagotable cocina del Gatsby que estuvo sacando comida como loco toda la noche y el ingenioso paté de champiñones y "panitas" de Cata Valdés, quien en su stand de Cata Cocina, acaparó la atención al dar la receta del mismo.

Además hubo varios stand que funcionaron a modo de emporio, tentando a la gente con productos como café, aceites de oliva, condimentos varios y chocolates.

El punto más alto de la noche lo puso Phillip Ill, quien llevó una cata de Ron Zacapa, donde los afortunados que pudimos estar ahí pasamos desde el Zacapa 15 años, al de 23 y al XO (Centenario), instruyendo paladares en las artes de los destilados.

Sin duda es una tremenda iniciativa ver eventos con este tipo de temáticas en regiones. Aun sueño eso sí con los mejores restaurantes de Santiago, esos que salen en las revistas, dándose un tour por Chile, mostrando el porqué de sus figuraciones...Quizás, algún día.

Agradezco a los ganadores de entradas por haber llegado al Sporting a pasarla bien, y los invito a que hagan sus comentarios respectivos del evento aquí.

Muchos Saludos!

Pancho Araya®

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Marcela Saavedra
Marcela Saavedra el 14/10/2009 a las 01:00 AM

Hola:

Participé de tan delicioso evento, fui invitada por uno de los ganadores de las entradas que éste sitio sorteó y la verdad es que lo pasé regio. La combinación de los vinos con las comidas fue excelente y tal como dice Pancho en su columna, Gatsby era inagotable con sus comidas, lo cual ayudó bastante para que el vino no hiciera efecto rápidamente en muchos. De los vinos, debo mencionar que me agradó muchísimo uno blanco del stand de "El mundo del vino", la verdad es q no recuerdo el nombre de tan agradable vino, pero sí puedo mencionar que me fascinó. Por lo demás no puedo dejar de aludir a quién amenizó la noche, la cantante que estuvo en ciertos periodos junto a su banda, un amor de persona, se le notaba simplemente al momento de pasearse entre el público cantando con una linda sonrisa e irradiando simpatía. En resumen, un rico evento, ricos vinos, rica comida, rico ambiente.

Gracias a Francisco Herrera (@fcoherrera) por invitarme, a Pancho Araya por las gestiones de las invitaciones y a Santiago en Picada.

Saludos afectuosos! 

 


Flo
Flo el 15/10/2009 a las 06:26 PM

También asistí el Domingo, no tan afortunada como Marcela, porque no gane una invitación, pero valió la pena haberla pagado con el descuento del Mercurio $ 7.500.-. Concuerdo con los comentarios de Pancho y Marcela. Un agradable ambiente, mucha comida, vino, cocina y excelente música. Lamentablemente, me enteré por un productor que algunos restaurants que estarían presentes se echaron para atrás días previos al evento, lo que indudablemente afecto de alguna manera la concurrencia de público y el malestar de más de algún comensal. Una lastima que sucedan estas cosas.

Mención especial al Mundo del Vino, productos de Casona del Monte y las joyas, accesorios y vestuario de unas jovenes diseñadoras...

La cocina de la Cata....un manjar!!! Gracias por tu receta. Ojalá se desarrollaran más eventos de este tipo en la V Región. Saludossssssssssssssssssssss y viva SANTIAGO EN PICADA!


Alejandra G.
Alejandra G. el 18/10/2009 a las 01:10 AM

No puedo dejar de agradecer una vez más el haberme regalado entradas para Maridaje, mas quisiera hacerles mi comentario sobre el evento, el cual no fue demasiado impresionante. Fue agradable que consistiera en un espacio con ambiente familiar, distendido, con variedad de objetos para curiosear, aceite de oliva, café (habanos no vi), música en vivo y performance de gastronomía, etc., pero el hecho que hubiesen sólo dos stands de vino, uno de los cuales cerró a las 22.30 horas - y justamente el de una viña - , no logro explicármelo. Tampoco comprendí cómo se expresaba el motivo del evento, el maridaje, pues no había nada, ni un anfitrión, un folleto, un pendón, que orientara a los asistentes en la búsqueda de la armonía. Platos salían y si uno sabía algo de maridaje partía solito a buscar un vino adecuado.
No sé si será prejuicio porteño, pero nunca he oído de evento en el Sporting que no conlleve muchas críticas en cuanto a su calidad y organización. Y la verdad es que la ausencia de viñas presentes (¡Y prometidas!) me lleva a quedar decepcionada de Maridaje.
De todas maneras lo pasamos muy bien, catamos todo lo que había para catar, aunque nos hubiese encantado probar el ron, sobre todo el de cien años, pero bueno, no se puede pedir tanto a la suerte! ¡Gracias y no cejen, pues es tremendamente valiosa su labor!


Pancho Araya®
el 18/10/2009 a las 01:40 AM

Les cuento que a modo personal y sin representar a Santiago en Picada, estuve metido en la organización de Maridaje. De hecho, el propio concepto del evento salió de mi idea, lo mismo que el emporio.

Una semana antes del mismo, sufrimos la caída de varios restaurantes confirmados, entre ellos el más esperado. Poco a poco fueron fallando sponsors y expositores, por lo que el equipo de producción, comandado por Clau Navarrete, empezó a sufrir.

Es bien difícil parar un evento en esas condiciones y es por lo mismo que aun cuando Maridaje no cumplió con lo prometido (no hubo 6 viñas, ni 6 restaurantes) se cumplió con el objetivo general que plantee cuando presenté la idea del evento, que era entregarle una experiencia al asistente donde mezclara vino con comida. Dadas las circunstancias, se hizo lo posible por hacer de esta una experiencia satisfactoria.

Gracias a todos los que asistieron y ojalá que los chicos de Maridaje y Gourmet Solidario, hagan esa gira que tantos de nosotros esperamos que llegue a regiones, donde la alta gastronomía casi no existe.

Y si usted es uno de los que se pregunta, ¿!porque no nos contó eso antes!? Lo lamento chicos, cosas que uno cree que a los que leen no les van a interesar.

Saludos!


German
el 27/11/2009 a las 09:46 PM

Particularmente respecto a...

"nunca he oído de evento en el Sporting que no conlleve muchas críticas en cuanto a su calidad y organización"

...escuché varias opiniones que la Gala de Vinos en el Sporting (pa'l verano recién pasado) estuvo muy buena.

Saludos


German
el 18/10/2009 a las 11:45 AM

No estoy seguro que hubiera ron de 100 años...


Pancho Araya®
el 18/10/2009 a las 01:24 PM

Pero sólo tenía 25 años, 23 años en solera, 2 en barricas de Brandy.

Saludos!


German
el 25/10/2009 a las 09:55 AM

Era éste:

 


Andrea
Andrea el 24/10/2009 a las 05:42 PM

Lo lamento pero como asistente debo decir que el evento dejó muuuucho que desear. Hubo stands que cerraron tempranísimo, y muchos que no funcionaron nunca. Si no fuera por el mundo del vino y el gatsby (comida del mall) se iba todo a pique.

Una lástima, ojalá que para próximos eventos no suceda lo mismo.

 

Saludos


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