De todos los chef de la tele de los 90's hubo uno que se destacó más allá de los demás. De hecho no siguió más en la tele y abrió dos restaurantes con base en la comida gringa. Uno en todas las preparaciones de la cultura italoamericana (Leave the gun, take the cannoli) el Nolita en Isidora Goyenechea, y este santuario de la cocina gringa de New Orleans y el río Missisippi, A Pinch Of Pancho. Pancho Toro es el hombre.
Desde Ribs con salsa BBQ, a unos postres superhipermega calóricos, aquí solo se respira calidad. Lo mejor, una carta donde uno siempre se va a la segura.
Buffalo Turkey with BBQ sauce $5900, y de acompañamiento una polenta de miedo! $1500 nada que decir más que estos pequeños medallones de pavo apanados con relleno son maravillosos y uno espera que nunca terminen.
Fetuccini with Chicken Teryaki $4900 Un plato para ser feliz. Los pollitos muy crocantes y con ese dulzor propio de la salsa en cuestión.
Lasagna Demodé $2700 de manzana y ricotta con helado de bocado y caramelo, uno de los postres highlight del local. Les recomiendo a ojos cerrados éste, el NYC Cheesecake y el Key West Lime Pie. Ojo con el chip de manzana que viene en el helado PARA PELEÁRSELO!
De más está decir que estos no son las estrellas de A Pinch of Pancho (las ribs, el philladelphia steak y lousiana deep fried sea food, son los reyes) Pero toda la carta es maravillosa.
Para los que van por primera vez hay un menú degustación a 12 y 15 lucas respectivamente que incluye entrada, fondo y postre. Está increible y es una super experiencia para partir.
A Pinch of Pancho, siempre es una buena elección, sin dudas.
Saludos a todos!
Pancho Araya®
GENERAL DEL CANTO 35
PROVIDENCIA
F:2351700 - 97589013
De verdad se considera como "picada"?
En las picadas de hoy en día es fácil echarse 12 lucas por persona. Si aquí tienes la posibilidad de un menú degustación completo por ese precio, te sugiero que lo pruebes por que no te arrepentirás.
Aunque siempre estan los lugares que por menos de 5 lucas puedes comer rico, nunca es un malgasto ir y conocer nuevos lugares, en especial este que reboza calidad.
Saludos!