Parto diciéndoles que Infante 51 no es una picada. Pero si usted anda buscando un lugar especial para comer rico o celebrar alguna ocasión particular, le dejo estas fotitos para que se haga una idea de que se va a encontrar.

Aquí usted no va salir rodando, pero si va a haber vivido una experiencia con la comida que no va a olvidar con facilidad.

Y para todos los que nos leyeron el WIKÉN, háganle caso a los 7 tenedores y vayan!!!!!

Foie Gras, simplemente único.

Puelles fritos acompañados con mayonesa, mini pescaditos que se pescan justo después de salir de los huevecillos. Un manjar.

Jamón pata negra, cuando lo probé entendí el por qué de su fama.

Cebiche de atún aleta amarilla de Isla de Pascua.


Tortellini de Foie gras con salsa de confit de canard (este es uno de los platos que nunca se me olvidarán, sin palabras)

Ventresca de...(laguna mental) Este corte de pescado, es tan sabroso que la salsa (de oliva, aji y ajo) solo resaltó su carne y textura. Maravilloso.

Mi primer atún sellado, puro sabor.

Helado de queso.

Helado de queso roquefort, este plato me pilló desprevenido y me produjo un shock en términos de asociación de sabores y texturas en el cerebro. Onda, cortocircuito. para todo fan del queso azul, ESTE ES EL POSTREEEEEE!!!!!

Hojaldre con crema pastelera y almendras tostadas.

Postre de chocolate montado...

Muchas gracias a Xabier Zabala, por su buena onda y por compartir sus conocimientos y procesos, en pos de encaminar el rubro hacia el profesionalismo y el oficio, sin dejar de lado lo tradicional y lo popular.

Y gracias Xabi por enseñar.

Saludos a todos

Pancho Araya

INFANTE 51

JOSÉ MIGUEL INFANTE 51, PROVIDENCIA

$17.000 P/P

ESTACIONAMIENTO PROPIO

F: 2643357 -  2366771