Nota: A este restaurant fuimos invitados por su agencia de medios
Nos invitaron a un Focus Group de Fritz, donde probamos varias cosas antiguas y nuevas.
Fritz está yéndose por un estilo más alemán, con toques criollos, pero con harto cerdo y chucrut.
Nos mostraron dos novedades. Una, la Gorda al curry, emula la currywurst alemana, que viene con papas, curry y salsa de tomate caliente. Va a estar disponible a $690.
También nos mostraron estas mismas Weisswurst en formato sanguche, que ellos definieron como “gordas” pero en realidad están medias cortas en sazón, especialmente para los que conocemos las gordas que se consumen en Chile y las salchichas alemanas.
Otro problema es la textura de las weisswurst. Es posible que no todo el mundo disfrute se una salchicha más esponjosa que firme, pero por el precio ($990) es un producto correcto.
Esperemos que Fritz siga mejorando y definiendo una identidad propia que lo haga diferenciarse completamente de su competencia directa y que luego salgan a la calle con un formato diferente y nuevas apuestas gastronómicas.
Saludos!
Pancho Araya
La verdad Pancho me ocurrio que cuando se inaguro Fritz tuve la mala idea de checar la razon social de la boleta y en ese entonces era "Mr Chip" el local que fue clausurado en el centro por salubridad, entonces siempre me parecio que el cambio a Fritz fue solo un lavado de cara y jamas he podido ser fan de sus productos :(