Contarte de que se trata cada plato, es contarte una película antes de verla.
Un viaje endémico por nuestra geografía, una experiencia que cambia la percepción de comer y uno de los pocos restaurantes en Chile con una propuesta mundial y personal basada en lo que el autor siente del país y sus productos.
Cocina galáctica, sabor a país.
Menú Endémica en las fotos, 7 tiempos $28.000 aprox. Puede ser maridado con té o vinos ($15.000 cada opción).
Si tú que lees este post andas en busca de “nuevas sensaciones” o una “nueva experiencia” este es el lugar. Vale la pena gastarse las lucas.
Pancho Araya®
www.borago.cl
siempre que veo este tipo de preparaciones parto corriendo a la vega y me como un caldo de pata por 1200 pesos. todo el sabor chileno por poco dinero.
La vega la lleva, tanto como este lugar. Son dos perspectivas distintas y el mismo respeto a la comida y los sabores chilenos.
Que no lo intimide lo visual, al final los sabores siempre son entretenidos de conocer y probar.
Saludos!
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