Para el Luigi

Enviado por Pancho Araya® el 28/12/2010 a las 11:31
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Ayer se nos fue una parte importante del Santiago en Picada 2011, el asombroso Luigi Araneda.

Habíamos comenzado a organizar lo que iba a ser el debut del SEP en 13C pero las cosas no salieron como lo habíamos planeado.

Conocí al Luigi patacheando en El Parrón, junto a Pancho Ortega, Javier Sanfeliú y Óscar Salas conversando de la vida, de proyectos, de comida y de mujeres.

Tuvimos la suerte de ver varios proyectos juntos que no concretamos, porque la partida de improvisto nos cortó toda la inspiración.

Un buen chato, bueno pa la mesa, gozador y un tipo

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Santiago en Picada / Quinoa

Enviado por Pancho Araya® el 28/12/2010 a las 11:28
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Nota: A este restaurant fuimos invitados por los dueños

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A Sol Fliman la conocí una vez en El Huerto. Hablamos de su blog, de sus proyectos y de sus clases de cocina. Ahí me comentó la posibilidad de tener su propio boliche. Hoy, con un restaurant hermoso abierto, frente a la Alianza Francesa en Vitacura, la conversa parece menos lejana.

Quinoa tiene todo lo que los vegetarianos desearían de un restaurant. Porciones ligeras, sabrosas y con productos de primera calidad. Además de un ambiente que todos los amantes de la comida disfrutan, con mucha luz, excelente espacio entre mesas, un

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Santiago en Picada / Parrilladas La Uruguaya en José Dgo. Cañas

Enviado por Pancho Araya® el 28/12/2010 a las 11:24
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Nota: A este restaurant fuimos por nuestros propios medios

No iba a la Uruguaya hacía casi un año, y no conocía el local de José Domingo Cañas.

Después de un par de intentos fallidos, finalmente fuimos a probar las novedades que tiene la carta del clásico lugar de parrilladas de Santiago.

Lo primero, nuevas morcillas. Una dulce y otra con queso mozzarella. La dulce tiene fruta confitada, con un sabor “amanzanado”. La con queso es más pastosa que sus otras variedades y con el problema que el queso se pierde entre la mezcla.

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Segundo, pasta. Ravioles con morcilla y salsa

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Santiago en Picada / Huascarán

Enviado por Pancho Araya® el 20/12/2010 a las 10:23
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Parto contándoles que lamento mucho haberlos dejado botados tanto rato. Me quedé sin material así que me tome unas semanitas pa  generar contenido nuevo y apetitoso y recorrer nuevas picadas. Espero que les guste ;)

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Leche de tigre, a diferencia de otros lugares es sólo el exprimido de pescado con limón y nada más. Revive muertos.

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Camarones al pil pil, con salsa picante y sabrosa

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Cebiche Mixto, con productos peruanos

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Parihuela (sopa de mariscos y pescado, espesa y recomponedora)

Nota: a este restaurant fuimos por nuestros propios medios

Para los amantes de la comida peruana, hay dos alternativas. La popular,

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Santiago en Picada / Wallo?s Pizza

Enviado por Pancho Araya® el 20/12/2010 a las 10:09
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Nota: a este restaurant fuimos por nuestros propios medios

Soy fan de las pizzas, creo que son uno de mis grandes placeres de chancheo, y hace unos días conversando con un amigo, me pasó el dato de Wallo’s Pizza. Había pasado harto por fuera y siempre me habían tincado, pero cuando me contó que tenían borde relleno de queso crema fue cuando me decidí a ir.

Wallo’s no es la pizza más barata del mercado y en esa pata es donde más sufre contra su competencia, pero en términos de calidad de ingredientes y poderío calórico es donde destruye las

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Santiago en Picada / Pollo Stop (Alto las Condes)

Enviado por Pancho Araya® el 20/12/2010 a las 10:04
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Nota: a este restaurant fuimos por nuestros propios medios

Mall. Bulla, comida chatarra, gente hambrienta y uno que de cuando en cuando pasea por esos lados pagando las tarjetas copadas de conciertos. Cuando baja el hambre casi siempre termino uniéndome a la masa comiendo chanchería, pero de cuando en cuando veo si hay alguna alternativa.

A veces me pego guatazos como Mister Beef, o no me acuerdo como se llamaba, ese intento de seudo parrilla de mall con las peores hamburguesas de un patio de comidas que me haya tocado probar, pero esta vez le achunté medio a medio.

El

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