Santiago en Picada / Baco

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:52
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Estoy copiando muchos de mis post de LBV que algunos de ustedes no han leido y son re buenos datos, dentro de todos los que he escrito hay grandes momentos como la vez que fui con la cámara nueva al BACO.

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La mesita bien puesta, con el pan que se regenera solo

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La copa de vino "del día" (Copa Baco) $1700

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Brie Flette, cebolla gratinada con queso brie sobre papas y tocino $3.800

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Quiche Lorraine, clásico, en masa filo con el huevo a medio cuajar y el tocino tostadito $3.800

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Creme Brulee $2.800, lejos el mejor que me he

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Santiago en Picada / La Leyenda de La Mechada Italiana en la Vega

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:44
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Hace mucho tiempo venía leyendo acerca de la mechada italiana del puesto de la señora Marita en la Vega Central.

"el mejor sandwich de mechada que he comido" es una afirmación fuerte, que hay que rebatir con hechos y no creyéndose portador de la verdad.

Así que después de estacionar el auto y disfrutar de las calles malolientes alrededor del lugar, llego a la referencia que me dieron (después de varias vueltas) y pillo un kioskito con 3 mesas, donde al tiro pido mi mechada italiana, en marraqueta, jugosa y tan blanda y sabrosa que es un crimen echarle tomate

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Santiago en Picada / Café Melba

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:36
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Sábado, mediodía, justo al medio. Si cocinamos vamos almorzar como a las 15.00, si desayunamos después nos dará hambre como a las 17.00. ¿Qué hacemos? BRUNCH (contracción gringa de Beakfast y Lunch), ¿donde?, Melba.

Teniendo una compañera cuya comida favorita es precisamente la primera del día, enfilamos por Avenida el Bosque y estacionamos en Plaza Perú (donde por dos minutos de más me cobraron una hora más de estacionamiento).

Al llegar al Melba vecinos del barrio, familias jóvenes y ejecutivos solos hacían el panorama y lo convertían en un café familiar.

La carta, simple. Hay almuerzos y desayunos. Todos hipercalóricos,

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Santiago en Picada / Bombón Oriental

Enviado por Pancho Araya® el 26/06/2009 a las 11:28
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Los días fríos de invierno se hacen presente, cada vez más intensos. Ya entrados en esta etapa del año de lleno, es bueno darles datos de lugares donde capear el frío y disfrutar, con la premisa de pagar poco.

Si andan de paso por Merced, cerca del barrio lastarria, haciéndose el lindo, haciendo tramites o simplemente admirando el poder del arte artístico en el epicentro europeo de nuestra hermosa capital, hágase un tiempo y métase al Bombón Oriental. Por $2000, una humeante tetera de espeso chocolate caliente y una gran cantidad de maravillosos dulces árabes, rebosantes de almibar

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Santiago en Picada / Espresso Bar

Enviado por Pancho Araya® el 19/06/2009 a las 13:08
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Que mejor para estos lluviosos días que las sopaipas de la abuela.

Si no tiene abuelas, o no sabe donde conseguir sopaipillas, olvídese y dese una vuelta por Espresso Bar, en República de Cuba 1411, Providencia.

¿Cuál es la gracia de esta cafetería? Una larga lista de cafés en diferentes preparaciones, para todos los gustos.

Destaco este lindo vaso de Blackberrie Mocka, con espuma de leche, jarabe de chocolate y berries, con un shot del mejor espresso, a sólo $1.990.

Están también los infaltables lattes y chocolates calientes estilo submarino, con una barra entera que se deshace en la leche

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Santiago en Picada / La Leyenda del As

Enviado por Pancho Araya® el 18/06/2009 a las 13:34
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La primera vez que me vine a Santiago a vivir, fue el 2004. Echado una noche en el living de la casa, y después de varias piscolas, un amigo me dice:

- ¿Vamos a comer un as?

Mente nortina, sin noción del asunto y me dejo llevar no más. En el camino me explican que es un completo pero en lugar de vienesa lleva churrasco, algo nunca antes concebido en mi mente, donde el as no existe.

Por caminos extraños recorro la ciudad a la hora del trasnoche, son las dos de la mañana más o menos y parto de

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