Santiago en Picada / Lomits

Enviado por Pancho Araya® el 18/12/2009 a las 13:34
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Este es uno de los primeros lugares donde disfrute “eso que en provincia no hay”

La primera vez que llegué al Lomits fue por recomendación de mi amigo Jorge Paredes en mi primer semestre de patacheo capitalino. Una hamburguesa y una cerveza fueron el menú. Después era lugar obligado para reuniones, hacerse el lindo y salir a comer con mi Madre cuando venía de visita.

Cuando me fui de Santiago la primera vez, me quedé con ese sabor amargo de no poder encontrar el sabor de Lomits en ninguna ciudad por las que me movía.  Y una vez de vuelta,

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / El Bohío

Enviado por Pancho Araya® el 18/12/2009 a las 12:21
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Hace un tiempo nos invitaron a conocer el Cid, restaurant del Hotel Sheraton comandado por Josef Gander. Hoy visitamos otro de los restaurantes del Sheraton, El Bohío.

Cuando por temporada el Cid deja de atender al almuerzo, se abre este buffet a un costado de la piscina, bajo un escenario fresquito, aun con las horribles temperaturas que estamos teniendo.

Para que se hagan una idea, fui el día con más calor de la semana (34ºC) y aun se sentía “fresco” dentro de lo que se puede claro.

El Bohío a diferencia de El Cid al almuerzo, es completamente buffet. Hay

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Santiago en Picada / Caruso / Valparaíso

Enviado por Pancho Araya® el 09/12/2009 a las 13:03
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Subiendo por Cumming encontramos el remozado Caruso. Un restaurant con historia que hoy, de la mano de Tomás Olivera, agarra una cara ni muy fina, ni muy popular. Justo en el medio.

Con una carta simple, de pocos pero buenos platos ($7500 el más caro) y sólo 10 mesas, el Caruso ofrece lo que uno quiere comer cuando va a Valpo. (sea chileno o extranjero), comida criolla, con historia. Recetas de casa que tanto éxito le han dado a TOL en sus distintas apariciones en la escena gastronómica chilena.

Nos reciben con sopaipillas y mini marraquetas (pan batido en

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Santiago en Picada / Ruby Tuesday

Enviado por Pancho Araya® el 03/12/2009 a las 11:37
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Soy fan de la comida gringa.

Años creciendo con la influencia de panes con mantequilla de maní, hamburguesas y malteadas en la tele, banana splits en las citas, hotcakes, eggs & bacon, un par de pegas en empresas para gringos y haberme casado con una amante de esta gastronomía han hecho de mi un incondicional de recetas y preparaciones, además de incentivarme a aprender más acerca la historia y los hábitos alimenticios del país del norte.

A Chile han llegado hartas cadenas con el espíritu de servicio y hábitos de consumo de los gringos, una de ellas es Ruby Tuesday.

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Buenos pal Diente, el podcast de Santiagoenpicada.cl // Comida Afrodisíaca, mitos y verdades.

Enviado por Pancho Araya® el 03/12/2009 a las 9:53
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Esta semana desmitificamos la comida afrodisíaca y les mostramos que es lo que realmente “nos pone ready”.

Saludos!

Pancho Araya®

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Santiago en Picada / Fajita Express

Enviado por Pancho Araya® el 02/12/2009 a las 17:37
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Los deliveries son uno de los "restaurantes" más visitados por la mayoría.

Esta semana probamos Fajita Express.

Partamos diciendo que Fajita Express es un tremendo concepto. Varias tortillas y todos los elementos para preparar tacos en casa, listos. No hay que picar, calentar, nada. Sólo comer con ganas.

Fajita Express rescata ese gusto por lo NO picante al que los chilenos nos hemos acostumbrado por años y le pone un toque se sazón, bien alejado de la comida mexicana. No digo que sea malo (en forma se parece!) es sólo diferente.

Por ejemplo el salteo de carne y pollo iba

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