Diosito, nunca más

Enviado por Pancho Araya® el 31/12/2009 a las 11:51
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Hoy es el día con más posibilidades de terminar ebrio del año. Es año nuevo baby, y por lo mismo como somos tus amigos y queremos que te sientas de lujo, te vamos a dar algunos datos para que mañana cuando abras esos hermosos ojos rojos y respires con tu nariz roja por los capilares destrozados en alcohol, no sientas que vas a morir.

Antes de empezar

1.- En primer lugar este es el consejo más importante de todos: Come bien y no te hidrates con alcohol. Que tu cena te deje listo para empezar a ingerir alcohol. Si

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Santiago en Picada / Marucha en Emporio Nostro

Enviado por Pancho Araya® el 30/12/2009 a las 18:07
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“En Santos Dumont con avenida Perú” Decía el mensaje que nos llegó crípticamente por parte de nuestros compipa patachero Mario Cavalla, que desde LUN nos hizo llegar el dato de un trozo de carne argentino que sólo aquí podemos pillar, la marucha.

La marucha es un pedacito de cielo. Un pedazo de biffe ancho con ojo de biffe (punta paleta con lomo vetado más o menos) que se corta como mantequilla y sabe a paraíso.

Lo mejor es que en este lugar lo podemos pillar por el módico precio de $3.500 (sin guarnición) en presentación 250-280 g. y un poco

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Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Ox

Enviado por Pancho Araya® el 29/12/2009 a las 13:14
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La carne es el privilegio que se nos ha dado a los carnívoros sobre los herbívoros. Hay cada día más seres humanos que creen que ser vegano es estar mucho más evolucionado que cualquier ser humano que consuma carne. Los que llevamos en el ADN el amor por la misma sabemos que no es así, por lo mismo existen lugares como Ox.

En Nueva Costanera está este restaurant que se instaló en un nicho ocupado por las parrilladas, pero buscando ir más allá. Con una pretenciosa apuesta el Ox empezó a ofrecer lo mejor de lo mejor en carnes, sin

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¡Beouf Borguignon en el hogar!

Enviado por Pancho Araya® el 23/12/2009 a las 16:55
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El Boeuf Bourguignon es un estofado de carne, vino y champiñones. Es de origen francés y es el plato insignia de la película Julia & Julie.

Después de ver la peli Julia & Julie, me tenté de ir a probar el estofado. Elegí el Normandie (ya viene el post!). Me gusto mucho, así que llegué a prepararlo al hogar. La carne elegida: Posta Paleta, estaba en oferta y con todo el tiempo que iba a estar en el horno, blanda iba a quedar, si o si. El vino, misiones de rengo cabernet varietal. Ojo con las cebollitas chicas que lleva

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¿Te falta un regalo?

Enviado por Pancho Araya® el 23/12/2009 a las 12:36
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Vale 10 lucas y es lo que cualquier amante del vino quisiera tener.

El libro está muy bueno, clarito y trae precios y comparativas para los vinos más importantes del 2008-2009. Consejos de maridaje y explicaciones para gente principiante en el mundo del vino.

Muchos saludos y aprovechen este gran libro de bolsillo que más de algún buen rato les hará pasar.

Pancho Araya®

 

 

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Santiago en Picada / El Huerto

Enviado por Pancho Araya® el 18/12/2009 a las 17:05
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Soy un carnívoro declarado. Por años he mostrado mi desprecio hacia los vegetarianos y más aun por los veganos, por lo que estar sentado en El Huerto, bastión capitalino de todas estas tendencias me pone en una posición irónica.

Con mi libreta parezco un joven poeta que inmortaliza algún verso cochino y se ríe solo en la terraza del local, desde donde no puedo escapar de la influencia del plátano oriental de esta providencia primaveral/veraniega. Es esta la mejor época del año para empezar a disfrutar de los vegetales. El tomate y muchas frutas más comienzan a tener el

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