Santiago en Picada / Especial Mantel Largo / Nueva Carta Noso

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 13:55
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Escribir de comida siempre es entretenido. Escribir de comida de lujo, aun cuando uno sea devoto de la comida de casa es otra cosa.

Cuando uno prueba algo que no está en sus registros de sabores, formas u olores queda el desorden en los receptores que con tanto ánimo uno ha entrenado.

Desde que estoy metido en esto de escribirles de lo que como y donde lo como, la gente de los hoteles Starwood (Sheraton, W, Fourpoints, San Cristobal Tower) siempre han creído en que este blog es pa que ustedes se atrevan a salir a comer, a gastar las

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Santiago en Picada / Ciro's

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 13:20
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Ciro's es uno de los lugares por los cuales uno debería partir, si es bueno pal patache.

Queda en Bandera pasado Agustinas y es conocido por dos cosas. Una es que tienen cola de mono todo el año (heladito, bien cargado al agua ardiente) y la otra es una sopa levanta muertos, reponedora y enjundiosa, el caldo tronco.

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En una mini cacerola de metal va el jugo de la cocción de pierna de cerdo, pechuga de pavo, con trozos de la misma, poco de vino tinto, huevo y ají verde trozado. Todo condimentado con sabores de locura y acompañado con

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Santiago en Picada / Completos en La Fuente Alemana

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 12:53
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De completos podemos hablar un día entero.

Que este es el mejor, que este otro tiene la mejor vienesa, que este pan es insuperable que el mejor italiano, que este es más grande. Casi es una conversación de camarín de colegio en medio de la pubertad.

Dejando de lado al doctor Freud, si hay algo cierto, el completo es uno de nuestros caballitos de batalla. cada uno tiene una lectura del mismo, cado uno tiene preferencias, y no podemos negar que algunos son mejor que otros. Por ejemplo la vienesa completa de la fuente alemana.

Siguiendo con la tradición del

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Santiago en Picada / La Luchita

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 12:34
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Almorzando durante meses en el mercado de Diego de Almagro, a veces es bueno variar y cambiarse de cocinería, esta vez fui a La Luchita.

Esta cocinería tiene una carta que varía día a día con platos desde los $2.000 a los $3.500. parte siempre con la cazuela del día y tiene guisos, carnes y todo con un sabor a comida casera que siempre hace bien.

Es el primer local entrando por Diego de Almagro (por el lado de las conchitas) en el mercado que está en la esquina de Los Leones con la misma calle.

En la foto un

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Santiago en Picada / El Ají Seco está lleno, QUE HAGO!

Enviado por Pancho Araya® el 02/07/2010 a las 11:26
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Pasa que tu agarras tu auto, o la micro y te pegas el pique al centro porque quieres ir a a tu restaurant peruano favorito, El Ají Seco, pero apenas llegas ves que la cosa está a más no poder de llena y toda la gente con cara de stress por que no llegan los platos y la bulla es insostenible.

Que hacer? me mandé el pique para nada?

No pues, cruce la calle y vaya a Los Tesoros del Inca, comandado por puros EX-Ají Seco, con la misma vinagreta de huacatay que usted tanto adota, el mismo pollo asado

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Santiago en Picada / Nueva SZOT Barley Wine

Enviado por Pancho Araya® el 01/07/2010 a las 17:20
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Nos invitaron al lanzamiento de la nueva SZOT Barley Wine, en la casa del habano del W, y no pudo ser en un mejor día. Llovía a cántaros.

¿Por qué es bueno que llueva? porque esta cerveza es el invierno puro. 10° a 12°, se toma a temperatura ambiente, casi un vino. Pero con un aroma impecable, lleno de tonos y con un sabor de lujo.

Kevin Szot contaba que "ahora le podía sacar pica a Kross porque esta cerveza está por 120 minutos en cocción" lo que hace que esta strong ale, nacida de la misma Szot que ganó

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